Frischer Erdbeerlimonadenkuchen – Eine Würzige Perspektive

A Spicy Perspective

Frischer Erdbeerlimonadenkuchen mit cremiger Zitronencreme überbacken. Unser Lieblingskuchen für den Sommer!

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Sag Hallo zu meiner Geburtstagstorte.

Frisch, spritzig, voller Beeren und ach so feucht und zart. Mein Geburtstag ist nur noch ein paar Wochen entfernt und ich freue mich riesig, diesen Kuchen zu backen.

Himmlisches neues Erdbeerlimonaden-Kuchen-Rezept

Einige mögen sagen, dass es eine Farce ist, Ihren eigenen Geburtstagskuchen zu backen. Es gibt Jahre, denen ich zustimme. In jenen Jahren holt Lt. Dan einen Schokoladenfondantkuchen, den ich liebe, von einer örtlichen Bäckerei ab.

Allerdings habe ich das Gefühl, dass es in einigen Jahren niemanden auf der Welt gibt, der meine versteht kuchenartig Wünsche besser als ich. Also mache ich mich auf den Weg, um genau das zu backen, wonach ich mich sehne.

Das ist in diesem Jahr. Das ist der Kuchen.

Einfach zu machen - Frische Erdbeer Limonade Kuchen Rezept

Vorstellen des frischen Erdbeerlimonadenkuchens. Eine Mischung aus leichtem Butterkuchen, frischer Zitronenschale, heller Erdbeeressenz und errötenden Beeren, die sich zwischen den Schichten verstecken.

Gewusst wie: Rezept für frischen Erdbeer-Limonadenkuchen

Der gesamte Kuchen wird mit seidigem, glattem Zitronencremekäse-Zuckerguss eingeschäumt. Dann habe ich einen lustigen Zuckerguss-Effekt mit ein wenig rosa Zuckerguss aufgetragen.

Herstellung des frischen Erdbeerlimonaden-Kuchen-Rezepts

Viola! Der perfekte Kuchen für einen Sommergeburtstag.

Tangy Fresh Strawberry Limonade Cake Recipe

Mein Rezept für frischen Erdbeer-Limonadenkuchen bietet den Reiz eines ultra-feuchten südlichen Erdbeerkuchens mit etwas mehr Punsch von der Zitrone. Die frischen Erdbeeren zwischen den Kuchenschichten sind eine süße Überraschung, wenn Sie es aufschneiden.

Bestes frisches Erdbeerlimonaden-Kuchen-Rezept

Ich mag es, den Kuchen am Tag vor meinem Geburtstag zuzubereiten, dann die Kuchenlagen einzuwickeln und einzufrieren. Am nächsten Tag bereife ich den Kuchen am Morgen und lasse ihn den ganzen Tag draußen stehen, um aufzutauen und zu erweichen.

Diese Technik hilft, gebrochene Kuchenschichten, schräge Kuchen und Krümel im Zuckerguss abzuwehren. Gefrorene Kuchenschichten sind extrem einfach zu verarbeiten.

Der Kuchen sieht jedes Mal perfekt aus und niemand kann sagen, dass er eingefroren ist.

Das beste Rezept für frischen Erdbeer-Limonadenkuchen

Wenn Sie einen besonderen Sommergeburtstag feiern möchten, probieren Sie meinen frischen Erdbeer-Limonadenkuchen aus!

Oder Sie möchten einfach nur eine für sich selbst machen. *zwinkern*

Einfaches frisches Erdbeerlimonaden-Kuchen-Rezept

Frischer Erdbeerlimonadenkuchen

Rezept für frischen Erdbeer-Limonadenkuchen – Eine feuchte, zarte Torte mit frischen Sommererdbeeren, die sich in der Mitte verstecken.

Portionen: 16 scheiben

Für den frischen Erdbeer Limonadenkuchen:

Für das Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss:

Für den Kuchen:

  • In der Schüssel eines elektrischen Standmixers den Zucker und die Butter 3 bis 5 Minuten lang cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Schaben Sie die Schüssel mit einem Spachtel ab. Den Mixer auf niedrig stellen und Backpulver, Salz, Eier, Erdbeer- und Vanilleextrakte sowie Zitronenschale hinzufügen. Kratzen Sie die Schüssel erneut und schlagen Sie Mehl und Milch langsam ein. Falls gewünscht, Lebensmittelfarbe untermischen.

  • Sobald glatt, gießen Sie den Teig in die zwei Kuchenformen. Ca. 25 Minuten backen, bis der in die Mitte eingeführte Zahnstocher sauber herauskommt. In den Pfannen 5 Minuten abkühlen lassen. Klappen Sie die Kuchen dann auf ein Kühlregal, entfernen Sie das Pergamentpapier und kühlen Sie sie vollständig ab.

Für das Zuckerguss:

  • In einer sauberen Rührschüssel den Frischkäse leicht und locker rühren. Kratzen Sie die Schüssel und schlagen Sie die Butter ein. (Tun Sie dies separat, um Klumpen zu vermeiden.) Schalten Sie den Mixer auf niedrig und fügen Sie langsam den Zitronensaft hinzu. Jeweils eine Tasse Puderzucker einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schaben Sie die Schüssel ab und schlagen Sie sie erneut, bis sie sehr glatt ist.

Montieren:

  • Eine Tortenschicht auf einen Tortenständer legen. Verteilen Sie den Zuckerguss in einer dünnen Schicht auf dem Kuchen. Drücken Sie die Erdbeeren mit der beschnittenen Seite nach unten über die Oberfläche des Kuchens. Geben Sie dann mehr Zuckerguss über die Beeren und füllen Sie die Zwischenräume aus. Legen Sie die oberste Tortenschicht über die Erdbeeren und drücken Sie, um zu nivellieren. Dollop Zuckerguss über die Oberseite und verteilen sich über die Seiten.

Für den Ombré-Zuckerguss-Effekt:

  • 1/2 + Tasse Zuckerguss in der Rührschüssel belassen. Fügen Sie 1-3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe zum Zuckerguss hinzu und schlagen Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist. Verteilen Sie den Zuckerguss von unten an den Rändern. Bewegen Sie sich dann in schwungvollen Bewegungen nach oben. Wenn gewünscht, etwas Rosa darüber verteilen.

Bäcker-Tipp: Der einfachste Weg, einen Kuchen zu egalisieren und zu bereifen, besteht darin, zuerst die Kuchenschichten einzufrieren. Jede Schicht in Plastik einwickeln und mindestens 2 Stunden einfrieren. Dann den Kuchen wie angegeben stapeln, planieren und gefrieren. Legen Sie den Kuchen für weitere 2-3 Stunden auf die Theke, um ihn aufzutauen und zu erweichen. Dies hilft, gebrochene Kuchenschichten, schräge Kuchen und Krümel im Zuckerguss abzuwehren. Dieser Kuchen kann bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur abgedeckt aufbewahrt werden.

Portion: 1Scheibe, Kalorien: 159kcal, Kohlenhydrate: 19G, Protein: 1G, Fett: 8G, Gesättigte Fettsäuren: 5G, Cholesterin: 28mg, Natrium: 57mg, Kalium: 64mg, Ballaststoff: 0G, Zucker: 14G, Vitamin A: 275IU, Vitamin C: 4.8mg, Kalzium: 29mg, Eisen: 0,1mg

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ursprünglich veröffentlicht am 19. Juni 2017 – zuletzt aktualisiert 23. April 2019

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