Gebackener Schinken mit brauner Zuckerglasur (Video)

A Spicy Perspective

Gebackener Schinken mit Brown Sugar Ham Glaze – ein leicht gebackener Schinken für jeden Anlass mit einer einzigartigen und würzigen Glasur aus braunem Brandyzucker!

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Gebackener Schinken mit brauner Zuckerglasur gehört zu den Gerichten, die einen guten Ruf haben hart oder kompliziert zu machen, aber nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein.

Ich bin mir nicht sicher, wer diese zuerst verbreitet hat böse GerüchteIch habe das Gefühl, dass ein Teil der Verantwortung bei den Vermarktern bestimmter nationaler vorgebackener Schinkenläden liegt, aber wer soll das sagen?

Ein guter gebackener Schinken braucht nichts weiter als eine süße würzige Glasur (oder einreiben) und etwas Zeit im Ofen.

Brown Sugar Glazed Ham Recipe

Gebackener Schinken mit Brown Sugar Glaze Tips

Ich beginne gerne mit einem einfache braune Zuckerschinkenglasur, dann mit ganz viel Geschmack aufpeppen.

Eines meiner Lieblingsrezepte für Schinkenglasur mit braunem Zucker kombiniert braunen Zucker mit Vollkornsenf, Brandy, Kreuzkümmel und Koriander. Die süße, saftige Note des Brandys verstärkt den braunen Zucker und ergänzt das würzige Twang des Senfs.

Es ist eine himmlische Mischung, um über den gebackenen Schinken zu reiben.

Brown Sugar Ham Glaze

Gebackener Schinken mit Brown Sugar Glaze Ingredients

  • Großer geräucherter Schinken mit Knochen – Schinken, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden, sind vorgekocht. Dies bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen um das Unterkochen machen müssen. Sie versuchen nur, den Schinken bis in die Mitte aufzuwärmen, während Sie ein knuspriges Äußeres schaffen.
  • brauner Zucker – Notwendig für eine braune Zuckerschinkenglasur. *zwinkern*
  • Brandy – Verleiht der süßen Glasur Geschmackstiefe.
  • Vollkornsenf – Scharfer Senf gleicht die Glasur aus, damit sie nicht zu süß ist.
  • Maisstärke – Zum Eindicken der Glasur.
  • Gemahlener Kreuzkümmel, Koriander, Piment und Cayennepfeffer – Würze es auf, Baby!
  • Salz – Obwohl Schinken salzig ist, braucht die Glasur noch ein wenig Salz.

Wie man gebackenen Schinken mit brauner Zuckerglasur bildet

Wie man einen Schinken backt

Legen Sie den Schinken mit der flachen Seite nach unten auf ein Backblech, damit das gesamte Äußere eine gute Glasurschicht erhält.

Ritzen Sie den Schinken ein, indem Sie flache Schnitte in einem Gittermuster schneiden, damit die braune Zuckerschinkenglasur beim Backen ihre Magie in das Fleisch einbringt. Dann gießen und die Glasur über den Schinken reiben.

Denken Sie daran, in der Regel würden Sie mit einem geräucherten Schinken beginnen, damit das Fleisch bereits durchgegart ist. Wir versuchen nur, den Schinken in der Mitte zu erwärmen und außen eine schöne Kruste zu erzeugen.

Backen Sie den Schinken bei mittlerer Temperatur. Nachdem Sie etwas Zeit gehabt haben, im Ofen zu faulenzen, ist Ihr gebackener Schinken außen dunkel und knusprig-süß, innen jedoch feucht und rauchig.

Gebackener Schinken mit Schinkenglasur

Wie lange kochen Sie einen Schinken im Ofen?

Ein geräucherter Schinken mit Wärme durch die Mitte und einer knusprigen Kruste von außen in ca. 1 1/2 bis 2 Stunden. Dies dauert ungefähr 10-12 Minuten pro Pfund.

Verwenden Sie a, um sicherzustellen, dass Ihr Schinken in der Mitte warm ist Fleischthermometer um die Innentemperatur zu testen. Es sollte 130 Grad Fahrenheit zum Erwärmen oder 145 Grad Fahrenheit für ungekochtes Schweinefleisch erreichen.

Brown Sugar Glaze für Ham

Ein einfacher gebackener Schinken mit brauner Zuckerschinkenglasur ist genau das, wonach ich mich mit meiner Familie zum Sonntagsessen sehne. Niemand wird jemals von einer dicken Scheibe saftigen gebackenen Schinkens und einigen südlichen Seiten enttäuscht.

Schauen Sie sich unser Video-Tutorial für gebackenen Schinken mit brauner Zuckerglasur an. Genießen!

Feiertag gebackener Schinken mit Brown Sugar Glaze

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Portionen: 12

  • Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Folie auslegen und den Schinken mit der flachen Seite nach unten darauf legen.

  • Kerben Sie den Schinken mit Einschnitten von einem Zoll Abstand und einem Viertel Zoll Tiefe. Führen Sie dies in zwei Richtungen durch und erzeugen Sie ein Gittermuster über die gesamte Oberfläche des Schinkens.

  • In einer mittelgroßen Schüssel alle restlichen Zutaten für die Glasur mischen. Die Hälfte der Glasur über die Oberfläche des Schinkens streichen und 45 Minuten backen.

  • Den Schinken aus dem Ofen ziehen. Reiben Sie den Rest der Glasur über den Schinken und legen Sie ihn für weitere 45-75 Minuten in den Ofen, oder bis das Äußere dunkel und knusprig ist und der Schinken durchgewärmt ist.

Die Nährwerte werden bei intaktem Fett berechnet.

Portion: 4scheiben, Kalorien: 400kcal, Kohlenhydrate: 19G, Protein: 50G, Fett: 11G, Gesättigte Fettsäuren: 3G, Cholesterin: 145mg, Natrium: 4093mg, Kalium: 852mg, Ballaststoff: 0G, Zucker: 18G, Vitamin A: 40IU, Vitamin C: 0,1mg, Kalzium: 56mg, Eisen: 4.5mg

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ursprünglich veröffentlicht am 6. April 2019 – zuletzt aktualisiert 9. April 2019

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