Knoblauch hacken (und schälen!)

Knoblauch hacken (und schälen!)

Wie man Knoblauch schält und hackt auf ASpicyPerspective.com #howto #garlicTipp 3 der How-To-Serie: Knoblauch hackenund beschäftige dich mit diesen lästigen Schalen.

Wie man Knoblauch #DIY #howto #garlic

Oh Knoblauch, wie ich dich liebe.

Manchmal bin ich versucht, ein paar Nelken in Cupcakes oder Fudge zu stecken. Dann unterlasse ich es, zu wissen, dass ich die ganze Charge alleine essen (und genießen) kann.

Knoblauch spielt jedoch in den meisten von mir zubereiteten herzhaften Gerichten eine herausragende Rolle. Es fügt die zusätzliche Tiefe des Aromas hinzu, die ein flaches langweiliges Gericht auf eine neue Ebene bringt.

Früher habe ich gehackten Knoblauch in einem Glas gekauft, damit ich mich nicht mit den kleinen Papierschalen herumschlagen musste, die niemals von der Nelke kommen wollten … und dann an deinen Fingern kleben.

Aber wenn Sie jemals einen Knoblauchgeschmackstest gemacht haben, gibt es keinen Vergleich zwischen Knoblauch und frisch gehacktem Knoblauch.

Frisch gewinnt immer.

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Also gab ich endlich frischem Knoblauch und all seinem Glanz nach. Es lohnt sich auf jeden Fall, sich die zusätzliche Minute zu nehmen, um eine Nelke zu schälen und zu hacken.

Es gibt alle Arten von Erfindungen zum Schälen von Knoblauch und zu Knoblauch hacken, das klappt ziemlich gut.

Aber heute werde ich diskutieren Knoblauch hacken benutze nur dein Messer.

Knoblauch hacken

Der beste Weg, Knoblauch ohne Spezialwerkzeug zu schälen, ist das Zerdrücken der Nelken auf Ihrem Schneidebrett. Die Schale reißt und löst sich um die Gewürznelke und rutscht dann normalerweise sofort ab.

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Trennen Sie zuerst die Knoblauchzehe von der Knoblauchzehe und legen Sie sie mit der flachsten Seite nach unten auf das Schneidebrett.

Legen Sie dann Ihr größtes Messer parallel zum Schneidebrett auf die Gewürznelke.

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Legen Sie Ihre Handfläche zur Sicherheit mit den Fingern nach oben auf die flache Seite des Messers. Hebe deine Hand und komm hart runter …

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WHACK!

Wenn Sie vorhaben, den Knoblauch zu hacken, schlagen Sie umso besser, je härter er ist, da er die Gewürznelke zerquetscht, damit sie beim Hacken nicht herumrollt.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Knoblauchzehe ganz bleibt, klopfen Sie leicht auf die Knoblauchzehe, anstatt sie zu schlagen.

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Sie sollten jetzt in der Lage sein, die Schale leicht zu entfernen.

Halten Sie das Ende der Gewürznelke mit den Fingern wie eine Bärenklaue nach hinten und schneiden Sie die zerdrückte Gewürznelke in Scheiben, um sie weiter zu glätten.

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Legen Sie zum Schluss Ihre Handfläche auf die Messerspitze (Finger wieder nach oben) und schaukeln Sie die Klinge hin und her, um den Knoblauch in kleine Stücke zu schneiden.

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Getan! Nach ein wenig Übung dauert diese Technik wahrscheinlich nur 30 Sekunden pro Nelke.

Ich hacke oft mehrere Knoblauchzehen auf einmal und es dauert überhaupt keine Zeit!

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Haben Sie einen besonderen Trick, um Knoblauchgeruch von Ihren Händen zu bekommen? Teilen Sie unten!

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ursprünglich veröffentlicht am 6. Februar 2013 – zuletzt aktualisiert 2. Juli 2018

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