Make-Ahead-Mahlzeiten – eine würzige Perspektive

Make-Ahead-Mahlzeiten - eine würzige Perspektive

Mahlzeiten zubereiten | ASpicyPerspective.com

Häufig erhalte ich Fragen zum Kochen im Topftopf, zur Planung von Mahlzeiten und zum Kochen in loser Schüttung. Die meisten dieser Fragen kommen von Freunden und Lesern, die gerne kochen, aber an den meisten Abenden nicht die Zeit finden, ein großes Abendessen zu sich zu nehmen.

Obwohl ich meinen Topftopf nicht so oft abstaube, wie ich sollte, habe ich viele Ideen für die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten im Voraus.

Der Schlüssel zu großartigen Hauptmahlzeiten besteht darin, Familienfavoriten zu finden, die gut einfrieren. Das Kochen in loser Schüttung und Gefrieren kann eine sehr effiziente Küche schaffen!

Überlegen Sie, ob Sie sich die Zeit nehmen, dies zu tun hausgemachte Marinara und Frikadellen, warum nicht einen RIESEN Topf Marinara und eine vierfache Charge Fleischbällchen machen? Sie würden nur noch ein paar Minuten Vorbereitungszeit benötigen und in den anderen Nächten Stunden Kochzeit sparen.

Ich mache das häufig mit den Lieblingsgerichten meiner Kinder: Lasagne, Pastasaucen, Chili, herzhafte Suppen, sogar Backwaren. In den Nächten, in denen ich diese Dinge vorbereite, koche ich eine Doppel- oder Dreifachcharge. Auf diese Weise muss Daddy, wenn ich eines Nachts in der Stadt bin, nur ein herzhaftes hausgemachtes Essen aus dem Gefrierschrank holen und es aufwärmen.

Versuchen Sie, einen ganzen Tag lang zu kochen, um alle Ihre Mahlzeiten für die nächsten Wochen vorzubereiten.

  • Planen Sie ein Menü mit 7 Lieblingsgerichten.
  • Erstellen Sie eine umfangreiche Einkaufsliste mit allen Artikeln, die Sie für X3 benötigen.
  • Planen Sie einen ganzen Tag Hacken, Kochen und Backen ein.
  • Verpacken Sie dann jede Charge in Dritteln für 21 Familienmahlzeiten.
  • Achten Sie darauf, sorgfältig zu wickeln und zu etikettieren.

Wenn Sie nasse Produkte wie Suppe, hausgemachte Brühe, Chili und Saucen einfrieren, lassen Sie sie abkühlen, gießen Sie sie in hochwertige Gefrierbeutel, schließen Sie sie mit einem Reißverschluss und etikettieren Sie sie. Ich versuche, sie in die Tiefkühltruhe zu legen, damit sie in einer schönen, stapelbaren Form einfrieren. Manchmal verwende ich luftdichte Plastikbehälter, aber ich habe festgestellt, dass die dicken Gefrierbeutel gut funktionieren.

Beim Einfrieren einzelner Gegenstände wie Muffins, Mini HackbratenGefüllte Hähnchenbrust ungebackene Kekseusw. Ich benutze eine Technik namens Flash Freezing.

Legen Sie zuerst die einzelnen Gegenstände auf ein Backblech, das flach in Ihren Gefrierschrank passt.

Legen Sie das Blatt anschließend mindestens 30 Minuten lang unbedeckt in den Gefrierschrank, sodass die Außenseiten der einzelnen Artikel hart gefroren sind, und legen Sie dann alle Artikel zusammen in einen Gefrierbeutel. Das gefrorene Äußere schützt die Gegenstände, damit sie nicht hässlich werden!

Wie macht man Stromboli ~ ASpicyPerspective.com

Das Schnellgefrieren eignet sich auch gut für Knoblauchbrote und ganze Kuchen. Der Schlüssel zu großen Gegenständen für einen Gefrierbeutel besteht darin, sie nach dem Einfrieren gut in Plastik einzuwickeln und sie dann erneut in Folie einzuwickeln. Das zusätzliche Futter schützt vor Gefrierbrand.

Das Kochen großer Mengen und das Einfrieren des Überschusses spart Geld, Zeit und Gesundheit und stellt sicher, dass Ihre Familie gut isst, wenn Sie zu beschäftigt sind, um zu kochen.

Andere Gerichte, die gut einfrieren …

Gefüllte Poblano-Paprikaschoten

Stromboli

Äthiopischer Mesir Wat Stew

Gefüllte Ricotta-Muscheln

Beef Bourguignon

Buffalo Chicken Mac und Käse

Gefülltes Flankensteak

gebratener Thaireis Malabar Hühnercurry

Gemüse Lasagne

Slow Cooker Rindfleisch-Enchiladas

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ursprünglich veröffentlicht am 6. September 2012 – zuletzt aktualisiert 31. Mai 2019

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