Markt angefüllte Kürbis-Blüten – eine würzige Perspektive

A Spicy Perspective

Frischmarkt-angefülltes Kürbis-Blüten-RezeptHeute ist es knusprig Markt angefüllte Kürbis-Blüten machen Sie einen fabelhaften Sommersnack.

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Einer meiner Lieblingsaspekte im Sommer sind die örtlichen Bauernmärkte. Am Freitagabend wird mir regelrecht schwindelig, wenn ich daran denke, was ich am nächsten Morgen finden könnte.

Diese Woche hatte ich den Luxus, mich aus dem Haus zu schleichen, bevor jemand aufwachte. Sanftes Sonnenlicht fiel wie ein sanfter Kuss auf die weißen Zeltoberteile. Die bunten Silhouetten und Düfte waren ein Fest für die Sinne. Eine perfekte Mischung aus Zweck und Vergnügen.

Es ist erstaunlich, wie Sie in einen fast leeren Markt und 45 Minuten später zappeln Ihren Weg aus einer Horde Körper schweben über Tische gehen. Alle sind unbeschwert und entspannt, aber immer noch eine wimmelnde Masse von Menschen. Es ist immer am besten, direkt vor der Eröffnung zum Bauernmarkt zu gelangen. Die Ersten, die ankommen, holen sich die Ernte.

Easy Market Gefüllte Kürbisblüten Rezept

Ein guter Freund fragte mich einmal: "Was ist so großartig am Bauernmarkt? Es ist nur Gemüse."

"Alles!", Sagte ich nachdrücklich.

Die Produkte werden am Tag des Marktes in der Morgendämmerung gepflückt, daher sind sie besonders frisch (dh sie sind nährstoffreicher und halten länger). Fast alles ist biologisch und wenn nicht, können Sie den Erzeuger nach jedem Detail zu ihrem Produkt fragen. Abgesehen von Gemüse finden Sie hier frisches Fleisch und Meeresfrüchte aus der Region, Milchprodukte und Eier aus der Region, Obst, hausgemachte Backwaren, frische Nudeln, Seifen, Kerzen, Topfpflanzen, hausgemachte Decken und Kissen … Viele dieser Artikel sind schwer zu finden in Geschäften.

Diesen Samstag kam ich nach Hause und kochte ein wunderbares Frühstück, bevor ich zum Mittagessen aufbrach. Ich habe riesige Kürbisblüten für je 25 Cent gefunden!

Kürbis-Blüten-Rezept

Die häufigste Zubereitung für Kürbisblüten ist das Füllen. Sie können Kürbisblüten mit jeder gewünschten Geschmacksrichtung füllen, die Blütenblätter dann einfach zusammendrehen und in der Pfanne braten.

Ich mag es, sie zuerst in einen dünnen, tempuraähnlichen Teig zu tauchen, um zu verhindern, dass die gesamte Füllung herauskommt. Diese Woche habe ich auch Knoblauch-Scapes gefunden. Sie klingen (und sehen) seltsam aus, sind aber eigentlich nur die Stiele der Knoblauchknolle. Scapes haben einen milderen Knoblauchgeschmack und können wie eine Frühlingszwiebel gehackt werden.

Herstellung des Marktes füllte Kürbis-Blüten-Rezept an

Ich beschloss, sie zusammen mit lokalem Ziegenkäse und Basilikumblättern in die Füllung zu werfen. Ich diente dazu, die Kürbisblüten über einen Salat von Chicorée-Frisee, Rucola und Basilikumblättern, leicht mit Zitronensaft und Olivenöl angezogen.

Diese Markt angefüllte Kürbis-Blüten waren göttlich.

Markt-angefülltes Kürbis-Blüten-Rezept

Kürbisblüten sind sehr verderblich und in der Regel nicht länger als 24 Stunden. Wenn Sie sie mit einem Babykürbis kaufen, halten sie etwas länger. Stellen Sie sie in eine flache Schüssel mit Wasser und lassen Sie alle Blütenblätter über der Wasserlinie, damit sie den ganzen Tag offen bleiben. Dann kochen Sie sie entweder zum Mittag- oder Abendessen des gleichen Tages.

Der örtliche Bauernmarkt ist ein wahres kulinarisches Abenteuer, das Sie nicht verpassen sollten!

Knuspriges Markt-angefülltes Kürbis-Blüten-Rezept

Markt angefüllte Kürbis-Blüten

Marktrezept für gefüllte Kürbisblüten – Einfache, mit Tempura gefüllte Kürbisblüten, gefüllt mit Basilikum, Kirschen und Ziegenkäse, ergeben einen wunderbaren Sommersnack.

Portionen: 10 Blüten

  • 10 Kürbisblüten
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Knoblauch scapes, gehackt (kann Knoblauch oder Frühlingszwiebeln ersetzen)
  • 2 Esslöffel gehackte getrocknete Kirschen
  • 3/4 Tasse Panko Brotkrumen
  • 1/2 Tasse weicher Ziegenkäse
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Butter, gehackte Knoblauchzehen und gehackte Kirschen hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten. Den Panko dazugeben und 1-2 Minuten rühren, bis der Panko geröstet ist. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie den Ziegenkäse und das Basilikum ein. Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Löffeln Sie die Füllung in die Kürbisblüten und drehen Sie die Blütenblätter vorsichtig zusammen, um sie zu versiegeln.

  • Wischen Sie die Pfanne mit einem feuchten Papiertuch aus. Gießen Sie dann genug Öl ein, um den Boden der Pfanne gründlich zu bedecken. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch zurück. Mehl, weißer Pfeffer, Curry und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Schlagen Sie das Soda des Clubs ein.

  • Tauchen Sie jede Blüte in den Teig. Schütteln Sie die Tropfen ab und legen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl. 1-2 Minuten pro Seite in der Pfanne braten. Normalerweise drehe ich meine 2-3 mal. Entfernen Sie aus der Pfanne den Abfluss auf einem Papiertuch. Bei Bedarf wiederholen.

HINWEIS: Allein als Vorspeise, mit Aioli oder über einem Salat als leichte Mahlzeit servieren.

Portion: 2Stücke, Kalorien: 91kcal, Kohlenhydrate: 10G, Protein: 3G, Fett: 3G, Gesättigte Fettsäuren: 2G, Cholesterin: 8mg, Natrium: 196mg, Kalium: 15mg, Ballaststoff: 0G, Zucker: 1G, Vitamin A: 320IU, Vitamin C: 0,6mg, Kalzium: 28mg, Eisen: 0.8mg

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ursprünglich veröffentlicht am 9. Juni 2017 – zuletzt aktualisiert 23. April 2019

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