Apple Cinnamon Quinoa Bowl (Druckversion)

Eine warme Bowl mit Quinoa, Apfelstücken und Zimt – ideal für ein gesundes Frühstück.

# Zutaten:

→ Getreide

01 - 1 cup Quinoa, gespült

→ Flüssigkeiten

02 - 2 cups ungesüßte Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)
03 - 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Obst

04 - 1 großer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt

→ Süßungsmittel & Gewürze

05 - 2 Esslöffel Ahornsirup (plus mehr zum Servieren)
06 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
07 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
08 - Prise Salz

→ Toppings

09 - 2 Esslöffel gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
10 - 1 Esslöffel Rosinen oder getrocknete Cranberries
11 - Zusätzliche Apfelscheiben zum Garnieren (optional)

# Zubereitung:

01 - Geben Sie Quinoa, Mandelmilch, Vanilleextrakt, gewürfelten Apfel, Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss und Salz in einen mittelgroßen Topf.
02 - Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Mischung 15–18 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren, bis die Quinoa weich und cremig ist.
03 - Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung 2–3 Minuten stehen. Lockern Sie die Quinoa mit einer Gabel auf.
04 - Verteilen Sie die Quinoa gleichmäßig auf Schalen. Mit Walnüssen oder Pekannüssen, Rosinen oder Cranberries und optionalen Apfelscheiben belegen. Nach Belieben zusätzlichen Ahornsirup darüberträufeln.
05 - Reichen Sie die warme Schale unmittelbar nach dem Garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie wärmt dich von innen heraus und hält dich stundenlang satt, ohne dass du dich beschwert fühlst.
  • Der Zimt und die Äpfel schaffen zusammen einen köstlichen Geschmack, der sich anfühlt wie ein Dessert zum Frühstück, ist aber eigentlich vollgepackt mit Proteinen und Ballaststoffen.
02 -
  • Das erste Mal, als ich die Quinoa nicht spülte, schmeckte sie bitter und verdarb das ganze Gericht. Seitdem spüle ich immer, und der Unterschied ist Night and Day.
  • Wenn du die Quinoa zu lange kochst, wird sie matschig. Überprüfe sie nach 12 Minuten und vertrau auf deine Augen und Geruchssinn, nicht auf die Zeit allein.
03 -
  • Wenn deine Quinoa nach dem Kochen zu dick ist, schnell ein Spritzer mehr Mandelmilch hinzufügen und umrühren. Dies geschieht, wenn dein Topf nicht ganz richtig war oder wenn dein Herd merkwürdig läuft.
  • Das Geheimnis, um dies köstlich zu machen, ist der Zimt. Ich meine es ernst, sparen Sie nicht hier, und verwenden Sie Qualität. Es ist der Unterschied zwischen dieser Schüssel, die gut schmeckt und dieser Schüssel, die sich wie eine enge Umarmung anfühlt.
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