# Zutaten:
→ Für den Kuchen
01 - 1 Tasse Allzweckmehl
02 - 1½ Teelöffel Backpulver
03 - ¼ Teelöffel Salz
04 - ½ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
05 - 1 Tasse Kristallzucker
06 - 3 große Eier
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 - ½ Tasse Milch
→ Für die Tres-Leches-Mischung
09 - 1 Dose (14 Unzen) gezuckerte Kondensmilch
10 - 1 Dose (12 Unzen) Kondensmilch
11 - 1 Tasse Vollmilch
12 - ½ Tasse ungesüßte Kokosmilch, optional
→ Für die Butter-Pekan-Garnitur
13 - 1 Tasse gehackte Pekannüsse
14 - ¼ Tasse ungesalzene Butter
15 - ½ Tasse brauner Zucker
16 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Für die Schlagcremeverzierung
17 - 1 Tasse schwere Schlagsahne
18 - ¼ Tasse Puderzucker
19 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350°F vorheizen. Eine 9x13 Zoll Backform einfetten und mehlen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Zur Seite stellen.
03 - In einer großen Rührschüssel die erweichte Butter und den Kristallzucker 3-5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
04 - Eier einzeln einschlagen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.
05 - Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Buttermischung geben, mit der Mehlmischung beginnen und enden. Nur bis zur Vermischung rühren.
06 - Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. 25-30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.
07 - Während der Kuchen backt, gezuckerte Kondensmilch, Kondensmilch, Vollmilch und Kokosmilch (falls verwendet) in einer Schüssel verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
08 - Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Mit einer Gabel mehrmals über die gesamte Oberseite stechen.
09 - Die Tres-Leches-Mischung langsam über den Kuchen gießen und sicherstellen, dass sie in die Löcher eindringt. Den Kuchen mindestens 1 Stunde, vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank, einweichen lassen.
10 - Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Pekannüsse und braunen Zucker hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, dabei häufig rühren, bis die Nüsse geröstet und die Mischung sprudelnd ist. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren. Leicht abkühlen lassen.
11 - In einer separaten Schüssel schwere Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
12 - Nach dem Einweichen der Milchmischung die Schlagcreme gleichmäßig über die Oberfläche des Kuchens verteilen.
13 - Die abgekühlte Butter-Pekan-Garnitur über die Schlagcreme träufeln.
14 - Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
