Cheesy Hash Brown Waffles (Druckversion)

Knusprige Kartoffelwaffeln mit schmelzendem Käse und feiner Würze, perfekt als herzhafte Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 3 cups gefrorene, geriebene Kartoffelrösti, aufgetaut und trockengetupft

→ Käse

02 - 1 cup scharfer Cheddar, gerieben
03 - ¼ cup geriebener Parmesan

→ Milchprodukte

04 - 2 große Eier

→ Gemüse & Aromaten

05 - 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

→ Vorratskammer

06 - ¼ cup Weizenmehl, Typ 405
07 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
08 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
09 - ½ Teelöffel Salz
10 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Zum Servieren (optional)

11 - Sauerrahm, gehackter Schnittlauch oder scharfe Sauce

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor und fetten Sie es leicht mit Antihaftspray oder Öl ein.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Kartoffelrösti, Cheddar, Parmesan, Eier, Frühlingszwiebeln, Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer, bis eine leicht klebrige, homogene Masse entsteht.
03 - Löffeln Sie etwa 1 cup der Mischung mittig auf das heiße Waffeleisen und verteilen Sie diese sanft, sodass die Oberfläche größtenteils bedeckt ist.
04 - Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Gerät variieren.
05 - Entnehmen Sie die Waffel vorsichtig und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
06 - Servieren Sie die Waffeln sofort mit Sauerrahm, gehacktem Schnittlauch oder einer scharfen Sauce nach Wahl.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie sind bereit, bevor dein Kaffee richtig heiß wird, und niemand fragt nach klassischen süßen Waffeln.
  • Das Innere wird wunderbar cremig vom Käse, während die Außenseite beim ersten Bissen knistert.
  • Du brauchst nur eine Schüssel und ein Gerät, was bedeutet weniger zu spülen, bevor deine Gäste eintreffen.
02 -
  • Nasse Rösti werden zu Dampf statt Knusprigkeit—Patting sie trocken ist kein Schritt zum Überspringen, es ist dein ganzer Erfolg.
  • Nicht alle Wafelleisen sind gleich, also überprüfe deine Waffel nach 5 Minuten, anstatt blind zu warten, bis dein Gerät die Glocke läutet.
03 -
  • Dein Wafelleisen sollte vollständig aufgeheizt sein, bevor deine erste Waffel aufgeht—ein einsam blinkendes Licht bedeutet, dass es noch Zeit braucht.
  • Wenn deine Waffeln auseinanderfallen, sind deine Rösti zu nass gewesen, keine Sorge, bei deinem nächsten Versuch sind sie goldene Kreationen.
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