Geheime Garten Käse Happen (Druckversion)

Delikate Käsewürfel versteckt unter essbaren Blumen und Microgreens – ein genussvoller Genuss für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 3,5 oz gereifter Cheddar, in kleine Würfel geschnitten
02 - 3,5 oz Ziegenkäse, in kleine Würfel geschnitten
03 - 3,5 oz Gruyère, in kleine Würfel geschnitten

→ Grünzeug & Blüten

04 - 2,6 oz Microgreens (Erbsensprossen, Rettichgrün oder gemischte Mikrokräuter)
05 - 1 Tasse essbare Blüten (Kapuzinerkresse, Stiefmütterchen, Veilchen, Borretsch, Ringelblume etc.)

→ Garnitur & Extras

06 - 1 EL natives Olivenöl extra (optional zum Beträufeln)
07 - Flockiges Meersalz nach Geschmack
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Die Käsewürfel gleichmäßig auf einem großen Servierbrett oder einer Platte verteilen, dabei zwischen den Käsesorten etwas Abstand lassen.
02 - Die Microgreens großzügig über die Käsewürfel streuen, sodass sie teilweise verdeckt sind.
03 - Essbare Blüten unter die Microgreens stecken und so eine farbenfrohe, gartenähnliche Landschaft gestalten.
04 - Falls gewünscht, das Olivenöl leicht über die Grünpflanzen und Blüten träufeln.
05 - Mit einer Prise flauschigem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
06 - Sofort servieren und Gäste einladen, die würzigen Käsewürfel unter dem Blattwerk zu entdecken.

# Expertentipps:

01 -
  • Es sieht aus wie ein kunstvolles Stilleben, aber deine Gäste können es tatsächlich essen und genießen.
  • Null Kochzeit bedeutet, dass du die ganze Arbeit im Voraus erledigen und völlig entspannt dein Event genießen kannst.
  • Jeder Bissen kombiniert cremige, würzige Käsesorten mit frischen, knackigen Kräutern und subtilen Blütenoten.
02 -
  • Nicht alle Blüten sind essbar, und manche können giftig sein - kaufe immer von vertrauenswürdigen Quellen mit dem klaren Label "essbar" und giftfrei.
  • Arrangiere diese Vorspeise nicht mehr als ein oder zwei Stunden vor dem Servieren, sonst beginnen die Microgreens zu welken und die Blüten verlieren ihren strahlenden Glanz.
  • Wenn die Gäste beginnen, Käse zu greifen, bedeutet das, dass du perfekt alles gemacht hast.
03 -
  • Kaufe die Microgreens und Blüten am selben Tag wie die Veranstaltung, wenn möglich, oder bewahre sie in einem flachen, luftdichten Behälter mit feuchtem Papierhandtuch im Kühlschrank auf.
  • Wenn deine Gäste anfangen, die Käsewürfel zu greifen, füllen Sie still und heimlich nach, kleine Häufchen unter dem grünen Vorhang, um das Spiel und das Staunen am Leben zu erhalten.
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