# Zutaten:
→ Eiweiß und Gemüse
01 - 680 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
02 - 1 frische Ananas, geschält, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
03 - 1 große rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
04 - 1 rote Zwiebel, in 2,5 cm große Spalten geschnitten
→ Marinade
05 - 60 ml Sojasauce (glutenfrei bei Bedarf)
06 - 30 ml Olivenöl
07 - 30 ml Honig
08 - 30 ml frischer Limettensaft
09 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
11 - 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Garnitur (optional)
12 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
13 - Limettenspalten, zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Sojasauce, Olivenöl, Honig, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
02 - Hähnchenstücke in einen großen, verschließbaren Beutel oder eine flache Schale geben. Die Hälfte der Marinade über das Hähnchen gießen und die restliche Hälfte zum Bepinseln zurückbehalten. Zugedeckt mindestens 15 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
03 - Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 190–205 °C) vorheizen.
04 - Hähnchen, Ananas, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken.
05 - Die Spieße 12–15 Minuten unter regelmäßigem Wenden (alle 3–4 Minuten) und mit der restlichen Marinade bepinseln grillen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
06 - Spieße vom Grill nehmen, mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
