Granatapfel und Walnuss Salat (Druckversion)

Vitaminer Frucht- und Nussmix mit Granatapfel, Orange, Apfel und Birne, verfeinert mit Walnüssen und Saaten.

# Zutaten:

→ Früchte

01 - 1 großer Granatapfel, nur Kerne
02 - 1 große Orange, geschält und in Segmente geteilt
03 - 1 knackiger Apfel, entkernt und gewürfelt
04 - 1 reife Birne, entkernt und gewürfelt

→ Nüsse und Samen

05 - ½ Tasse Walnüsse, grob gehackt
06 - 2 Esslöffel Kürbiskerne
07 - 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne

→ Dressing

08 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
09 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
10 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
11 - ¼ Teelöffel gemahlenes Zimt
12 - 1 Prise Meersalz

→ Garnitur

13 - 2 Esslöffel frische Minzblätter, gehackt

# Zubereitung:

01 - Granatapfelkerne, Orangensegmente, gewürfelte Äpfel und Birnen in einer großen Salatschüssel vermischen.
02 - Gehackte Walnüsse, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne zur Schüssel geben.
03 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Zimt und Meersalz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
04 - Dressing über Früchte und Nüsse träufeln und alle Zutaten sanft vermischen.
05 - Mit frischen Minzblättern bestreuen.
06 - Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden kühlen, um verstärkte Geschmackstiefe zu erreichen.

# Expertentipps:

01 -
  • Man braucht keinen Ofen und keine Herdplatte – nur ein Messer und fünf Minuten Zeit.
  • Diese Schüssel sieht auf dem Tisch so beeindruckend aus, dass alle denken, du hättest aufwändiges geleistet, dabei war es spielend leicht.
  • Die Kombination aus süß, nussig und herb fühlt sich wie ein echtes Superfood an, das gut tut.
02 -
  • Kerne und Nüsse erst ganz zum Schluss zufügen, wenn du diesen Salat schon ein paar Stunden stehen lässt – sonst werden sie weich und verlieren ihren Knacks.
  • Das Granatapfelkernbereitungsgeheimnis ist wirklich, das Obst über einer Schüssel mit Wasser zu spalten – die bitteren Membranen schwimmen dann einfach weg.
03 -
  • Toaste die Nüsse und Samen in einer trockenen Pfanne für etwa zwei Minuten, bevor du sie hinzufügst – das tiefere, wärmere Aroma ist unglaublich.
  • Verwende einen guten Honig oder echten Ahornsirup aus der Flasche, nicht die süßliche Imitation – es macht wirklich einen Unterschied in der Balance.
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