Ground Beef Alfredo Pizza (Druckversion)

Herzhafte Pizza mit würzigem Hackfleisch, cremiger Sauce und Mozzarella – perfekt für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Pizzateig

01 - 1 Pfund Pizzateig, gekauft oder hausgemacht

→ Hackfleisch-Mischung

02 - 8 Unzen Rinderhackfleisch
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

→ Alfredo-Sauce

07 - 3/4 Tasse Schlagsahne
08 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
09 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan (50 g)
10 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Belag

12 - 1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella (170 g)
13 - 2 Esslöffel geriebener Parmesan
14 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (optional)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 475°F (245°C) vor. Falls ein Pizzastein verwendet wird, diesen in den Ofen legen zum Aufheizen.
02 - Braten Sie das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zusammen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano an, bis es durchgegart und gebräunt ist (ca. 5–7 Minuten). Überschüssiges Fett abgießen und beiseitestellen.
03 - Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Schlagsahne hinzufügen und zum Simmern bringen. Parmesan und Muskatnuss einrühren. Unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce angedickt ist (ca. 3–4 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
04 - Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 12 Zoll (30 cm) großen Kreis ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder einen Pizzaschieber legen, falls ein Stein verwendet wird.
05 - Die Alfredo-Sauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, einen Rand von etwa 1 Zoll frei lassen. Die angebratene Hackfleischmischung darauf verteilen.
06 - Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und zusätzlich Parmesan darüber geben.
07 - Die Pizza 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen sowie leicht gebräunt ist.
08 - Pizza aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen, in Stücke schneiden und heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Diese Pizza schmeckt wie das beste italienisch-amerikanische Komfortessen - würzig, cremig und absolut zufriedenstellend.
  • Du kannst sie in weniger als einer Stunde von Anfang bis Ende zubereiten und dabei trotzdem wie ein Profi aussehen.
  • Die Alfredo-Sauce ist so samtig, dass sie dir beim ersten Bissen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.
02 -
  • Gießt das Fleisch wirklich ab - zu viel Fett macht die Pizza rutschig und schwer.
  • Die Alfredo-Sauce muss sanft köcheln, nicht brodeln - sonst trennt sich die Sahne und wird körnig.
  • Lasst die Pizza aus dem Ofen kommen und eine Minute ruhen, bevor ihr sie schneidet - so läuft der Käse nicht überall hin.
03 -
  • Macht die Alfredo-Sauce erst kurz vor dem Belegen der Pizza - frisch schmeckt sie am besten und die Konsistenz ist perfekt.
  • Wenn ihr keine schwere Sahne habt, könnt ihr auch griechischen Joghurt mit etwas Butter verwenden für eine leichtere Version - ich bin überrascht, wie gut das funktioniert.
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