Ground Beef Taco Pizza (Druckversion)

Herzhafte Kombination mit würzigem Hackfleisch, Käse und Jalapeños auf knusprigem Teig, verfeinert mit Sauerrahm.

# Zutaten:

→ Pizzateig

01 - 1 großer vorbereiteter Pizzateig (ca. 12 Zoll)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Taco-Fleisch

03 - 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch
04 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung
07 - 1/3 Tasse Wasser
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Beläge

09 - 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
10 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
11 - 1/3 Tasse in Scheiben geschnittene eingelegte Jalapeños
12 - 1/2 Tasse frische Tomaten, gehackt (optional)
13 - 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene schwarze Oliven (optional)
14 - 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (optional)

→ Sauerrahm-Dressing

15 - 1/2 Tasse Sauerrahm
16 - 1 Esslöffel Milch oder Wasser
17 - 1 Teelöffel Limettensaft

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor. Legen Sie den Pizzateig auf ein Backblech oder einen Pizzastein und bestreichen Sie ihn leicht mit Olivenöl.
02 - Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an und zerteilen Sie es mit einem Löffel, bis es braun ist. Gießen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett ab.
03 - Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie etwa 2 Minuten, bis sie weich sind.
04 - Rühren Sie die Taco-Gewürzmischung und das Wasser unter und lassen Sie alles 3 bis 4 Minuten köcheln, bis die Masse eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
05 - Verteilen Sie die gewürzte Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Pizzateig.
06 - Bestreuen Sie das Hackfleisch mit Cheddar- und Mozzarella-Käse. Belegen Sie die Pizza mit Jalapeños und optional mit Tomaten, schwarzen Oliven und Frühlingszwiebeln.
07 - Backen Sie die Pizza 12 bis 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen, blubbernd und der Rand goldbraun ist.
08 - Während die Pizza backt, verrühren Sie Sauerrahm, Milch (oder Wasser) und Limettensaft zu einer glatten Sauce. Geben Sie die Mischung in eine Squeeze-Flasche oder einen kleinen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke.
09 - Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten ruhen. Beträufeln Sie die Oberfläche mit dem Sauerrahm-Dressing, schneiden Sie die Pizza in Stücke und servieren Sie sie warm.

# Expertentipps:

01 -
  • Du bekommst den vollen Tex-Mex-Geschmack, ohne Tacos zu falten oder Schalen zu kaufen.
  • Der geschmolzene Käse auf gewürztem Hackfleisch ergibt eine Kombination, die süchtig macht.
  • Die saure Sahne-Soße obendrauf bringt Frische und kühlt die Schärfe perfekt ab.
  • In 35 Minuten steht das Essen auf dem Tisch, auch wenn du vorher keine Ahnung hattest, was du kochen sollst.
02 -
  • Gieße das Fett nach dem Braten ab, sonst schwimmt die Pizza später in Öl.
  • Lass die Fleischmischung richtig eindicken, wässrige Sauce macht den Teig matschig.
  • Pinsle den Teig wirklich mit Öl ein, es schützt vor Feuchtigkeit von unten.
  • Warte mit dem Schneiden, bis die Pizza kurz geruht hat, sonst rutscht alles weg.
03 -
  • Brate das Fleisch scharf an, bis es richtig Farbe bekommt, das gibt den besten Geschmack.
  • Verwende zwei Käsesorten immer zusammen, nur einer allein ist langweilig.
  • Die Sahnesoße erst nach dem Backen draufgeben, sonst gerinnt sie im Ofen.
  • Heize den Ofen richtig vor, eine heiße Umgebung macht die Kruste knusprig.
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