# Zutaten:
→ Obst
01 - 2 1/2 Tassen frische Süßkirschen, entsteint
→ Guss
02 - 3 große Eier
03 - 1/2 Tasse Kristallzucker
04 - 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt, Samen ausgekratzt
05 - 2/3 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)
06 - 1/4 Teelöffel Salz
07 - 1 Tasse Vollmilch
08 - 1/4 Tasse Schlagsahne
09 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
→ Für Form und Finish
10 - Butter zum Einfetten der Form
11 - 1 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 9–10 Zoll runde Auflaufform sorgfältig mit Butter ausstreichen.
02 - Die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen, so dass eine einzelne Schicht entsteht.
03 - In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse blass und leicht dicklich wird.
04 - Vanillesamen einrühren, dann Mehl und Salz hinzufügen und kurz einarbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht.
05 - Nach und nach Milch, Schlagsahne und die geschmolzene, abgekühlte Butter unter ständigem Rühren einarbeiten, bis der Teig glatt und klümpchenfrei ist.
06 - Den Guss gleichmäßig über die Kirschen in der Form gießen, dabei die Oberfläche leicht glattstreichen.
07 - Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Mitte gerade fest erscheint.
08 - Die Form aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Guss sich setzen kann.
09 - Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben. Warm oder bei Raumtemperatur anbieten.
