# Zutaten:
→ Dips
01 - 1 Tasse Hummus (gekauft oder hausgemacht)
02 - 1 Tasse Tzatziki-Sauce (hausgemacht)
03 - 1 Tasse Baba Ganoush (hausgemacht)
04 - 1 Tasse gegrillte Rotpaprika-Creme (gekauft oder hausgemacht)
→ Frisches Gemüse
05 - 1 großer Salatgurke, in Scheiben geschnitten
06 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
07 - 1 große Paprika, in Streifen geschnitten
→ Zusätze
08 - 1 Tasse gemischte Oliven (Kalamata, grün, etc.)
09 - 1 Tasse Fetakäse, gekrümelt
10 - 1 Tasse gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien)
→ Brote
11 - 1 Tasse gemischte Pita- und Fladenbrote (Vollkorn, Rosmarin, etc.), in Dreiecke oder Streifen geschnitten
→ Veredelung
12 - 2 Esslöffel Olivenöl
13 - Frische Kräuter zur Garnierung (Oregano, Petersilie)
# Zubereitung:
01 - 1 Dose (15 oz) Kichererbsen (abgetropft und gespült), 2 Esslöffel Sesampaste, 3 Esslöffel Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen und ½ Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Masse glatt ist. Wasser nach Bedarf hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
02 - 1 Tasse griechisches Joghurt, 1 mittlere Salatgurke (gerieben und gut abgetropft), 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel frischen Dill und Salz nach Geschmack vermischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
03 - 1 mittlere Aubergine bei 400°F (200°C) für 30-35 Minuten rösten, bis sie weich ist. Das Fruchtfleisch ausschöpfen und mit 2 Esslöffeln Sesampaste, 2 Esslöffeln Olivenöl, 2 Esslöffeln Zitronensaft und Salz nach Geschmack pürieren, bis die Masse cremig ist.
04 - Alle Dips in separate Schüsseln oder kleine Schalen löffeln.
05 - Die Dips auf einem großen Servierbrett oder einer Platte anordnen.
06 - Die geschnittene Salatgurke, die halbierten Kirschtomaten und die Paprikastreifen ordentlich um die Dips herum anordnen.
07 - Die Oliven und den gekrümelten Fetakäse über das Brett verstreuen.
08 - Gemischte Nüsse in kleine Bereiche des Brettes füllen, um Knackigkeit zu verleihen.
09 - Die Pita- und Fladenbrotstücke um die Platte herum anordnen, um einfaches Tunken zu ermöglichen.
10 - Die fertig zusammengestellte Platte mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit frischen Kräutern garnieren.
11 - Sofort servieren und die Gäste ermutigen, Aromen zu mischen und zu kombinieren.
