Mozzarella & Pesto gefülltes Hähnchen (Druckversion)

Zartes Hähnchen gefüllt mit Basilikum-Pesto und Mozzarella, im Ofen goldbraun gebacken. Ein saftiges Hauptgericht.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Füllung

05 - 4 Esslöffel Basilikum-Pesto (gekauft oder hausgemacht)
06 - 4 Unzen geschnittener Mozzarella-Käse

→ Topping

07 - 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
08 - 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (optional)

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 400°F vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
02 - Mit einem scharfen Messer eine tiefe Tasche der Länge nach in jede Hähnchenbrusthälfte schneiden, ohne ganz durchzuschneiden.
03 - Beide Seiten der Hähnchenbrusthälften mit Salz und Pfeffer würzen.
04 - Jede Tasche mit 1 Esslöffel Pesto und einem Viertel der Mozzarella-Scheiben füllen. Bei Bedarf mit Zahnstochern befestigen.
05 - Die gefüllten Hähnchenbrusthälften in die Auflaufform legen und mit Olivenöl bestreichen.
06 - Parmesankäse und italienische Kräuter gleichmäßig über die Hähnchenbrusthälften streuen.
07 - 25 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Säfte klar auslaufen. Die Innentemperatur sollte 165°F erreichen.
08 - 5 Minuten ruhen lassen. Zahnstocher entfernen und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It is Gluten-Free and Low Carb, making it a healthy choice for dinner.
  • The combination of pesto and melted mozzarella creates an explosion of flavor.
  • Requires only 15 minutes of prep time for a gourmet-style result.
02 -
  • Achte beim Einschneiden darauf, nicht durch das Fleisch zu schneiden, damit der Käse nicht ausläuft.
  • Fixiere die Öffnung mit Zahnstochern, falls die Füllung zu üppig ist.
  • Hochwertiges Pesto macht den entscheidenden Unterschied im Aroma aus.
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