Nutter Butter Erdnussbutter Käsekuchen (Druckversion)

Cremiger Erdnussbutter-Käsekuchen auf Nutter Butter Boden mit Sahne-Topping und Erdnüssen

# Zutaten:

→ Krümelboden

01 - 24 Nutter Butter Kekse, zerkleinert
02 - 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Käsekuchen-Füllung

03 - 16 oz (450 g) Frischkäse, erweicht
04 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 3 große Eier
07 - 1/2 Tasse (120 g) cremige Erdnussbutter

→ Schlagcreme und Garnish

08 - 1 Tasse (240 ml) schwere Schlagcreme
09 - 1/2 Tasse (60 g) Puderzucker
10 - 1/4 Tasse (30 g) gehackte Erdnüsse, optional zum Garnieren
11 - Zusätzliche Nutter Butter Kekse zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 325°F (160°C) vorheizen. Eine 9-Zoll (23 cm) Springform mit Pergamentpapier auslegen und einfetten.
02 - In einer großen Schüssel zerkleinerte Nutter Butter Kekse mit geschmolzener Butter vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat.
03 - Keksmischung fest auf den Boden der vorbereiteten Form drücken und mit der Rückseite eines Messbechbers glätten. 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
04 - In einer separaten Schüssel erweichtem Frischkäse und Zucker mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit etwa 2–3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
05 - Vanilleextrakt und Erdnussbutter zur Mischung geben und vollständig unterrühren.
06 - Eier einzeln auf niedriger Geschwindigkeit hinzufügen und nach jeder Zugabe kurz mischen. Nicht überrühren.
07 - Käsekuchenmischung über den abgekühlten Boden gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
08 - 50–60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelt.
09 - Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt öffnen. Den Käsekuchen 1 Stunde lang im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
10 - Aus dem Ofen nehmen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
11 - Schwere Schlagcreme mit Puderzucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
12 - Schlagcreme über den gekühlten Käsekuchen verteilen. Mit gehackten Erdnüssen und zusätzlichen Nutter Butter Keksen nach Belieben garnieren.
13 - In Scheiben schneiden und gekühlt servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Diese Kombination aus cremigem Käsekuchen und knusprigem Keksboden ist wie eine Umarmung für Ihre Geschmacksknospen.
  • Der Boden aus Nutter Butter Keksen verleiht dem ganzen Dessert dieses perfekte nostalgische Gefühl von Kindertagen.
  • Jeder Bissen ist eine harmonische Balance aus Süße, Erdnussaroma und der zarten Textur von frischer Schlagsahne.
02 -
  • Ein Wasserbad beim Backen sorgt für eine noch cremigere Textur und weniger Risse.
  • Der Käsekuchen schmeckt noch besser, wenn Sie ihn am Vortag backen und über Nacht ziehen lassen.
  • Alle Zutaten müssen auf Raumtemperatur sein, besonders der Frischkäse, für ein glattes Ergebnis.
03 -
  • Verwenden Sie eine Wasserbadform, um die Temperatur gleichmäßig zu halten und Risse zu minimieren.
  • Das Geheimnis liegt im nicht zu starken Mixen nach dem Hinzufügen der Eier zu viel Luft macht den Käsekuchen anfällig für Risse.
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