Schoko Dattel Snickers Genuss (Druckversion)

Saftige Datteln gefüllt mit Erdnussbutter, umhüllt von dunkler Schokolade – süß und nahrhaft.

# Zutaten:

→ Datteln

01 - 12 große Medjool-Datteln, entkernt

→ Füllung

02 - 6 Esslöffel cremige Erdnussbutter
03 - 3 Esslöffel geröstete, ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt

→ Schokoladenüberzug

04 - 7 Unzen (ca. 200 g) dunkle Schokolade (mindestens 60% Kakao), gehackt
05 - 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für eine geschmeidigere Glasur)

→ Topping (optional)

06 - Flockiges Meersalz zum Bestreuen

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie jede Dattel längs an einer Seite auf und entfernen Sie den Kern falls nicht bereits entkernt. Öffnen Sie die Dattel vorsichtig, um eine Tasche zu formen.
02 - Füllen Sie jede Dattel mit etwa einem halben Esslöffel Erdnussbutter. Streuen Sie die gehackten Erdnüsse auf die Erdnussbutter und drücken Sie die Dattel sanft wieder zu.
03 - Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
04 - Schmelzen Sie die dunkle Schokolade gemeinsam mit dem Kokosöl (falls verwendet) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen, dabei zwischen den Intervallen umrühren, bis die Masse glatt ist.
05 - Tauchen Sie jede gefüllte Dattel mithilfe einer Gabel in die geschmolzene Schokolade, sodass sie vollständig bedeckt ist. Lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die Datteln auf das vorbereitete Backblech.
06 - Bestreuen Sie die Datteln bei noch feuchter Schokolade nach Belieben mit flockigem Meersalz.
07 - Kühlen Sie die Datteln für 10–15 Minuten im Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist. Servieren Sie die Datteln gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie erhalten eine elegante Süßigkeit ohne künstliche Zusatzstoffe, bei der jedes Gourmetdatum die Show stiehlt.
  • Mit nur wenigen Handgriffen werden Sie zum Chocolatier—keine komplizierten Techniken, nur reine Genuss.
02 -
  • Verwenden Sie Medjool-Datteln, nicht die kleineren Sorten—sie haben die richtige Größe und Textur, um Füllungen zu halten, ohne zu zerfallen.
  • Das Übertemperieren der Schokolade ist ein häufiger Fehler; halten Sie die Temperatur niedrig und rühren Sie ständig um, um glatte, nicht körnige Beschichtung zu erhalten.
03 -
  • Investieren Sie in hochwertige Schokolade—der Unterschied zwischen billiger und guter Schokolade ist immens und verändert das Endergebnis völlig.
  • Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Datteln zu verschließen, versuchen Sie, sie 10 Minuten lang einzufrieren, bevor Sie sie füllen; die Feuchtigkeit wird weniger klebrig und leichter zu handhaben.
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