Sommer Tomaten Salat Basilikum (Druckversion)

Frisch kombinierte Tomaten und Mozzarella mit würzigem Basilikumöl für leichte Sommerfreuden.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 4 große bunte Fleischtomaten, in Scheiben geschnitten
02 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Milchprodukte

03 - 7 Unzen frischer Mozzarella, in Scheiben oder zerrissen

→ Frische Kräuter

04 - 1 Tasse frische Basilikumblätter

→ Öle & Gewürze

05 - ¼ Tasse natives Olivenöl extra
06 - 1 Esslöffel weißer Balsamico- oder Rotweinessig
07 - Meersalz nach Geschmack
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Basilikumblätter und Olivenöl in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten. Nach Wunsch durch ein feines Sieb passieren, um ein klares Öl zu erhalten.
02 - Tomatenscheiben auf einer großen Platte verteilen. Mozzarellastücke zwischen den Tomaten arrangieren. Zwiebelringe, falls verwendet, darüber streuen.
03 - Das Basilikumöl großzügig über den Salat träufeln. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
04 - Kurz vor dem Servieren einen Schuss Essig über den Salat geben und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It tastes like summer itself—bright, alive, and completely effortless.
  • The basil oil transforms ordinary olive oil into something that makes you close your eyes when you taste it.
  • Ready in 15 minutes, yet feels like you spent hours making something special.
02 -
  • Achte darauf, deine beste Tomate zu sparen und sie zu verkosten, bevor du das Gericht zubereitest—wenn sie labrig schmeckt, wird der ganze Salat darunter leiden.
  • Das Basilikumöl kann bis zu drei Tage vorher gemacht werden, aber die beste Version ist eine Stunde alt, wenn das Basilikum noch sein volles Aroma hat.
03 -
  • Mache das Basilikumöl nicht zu weit voraus—es wird braun und verliert seine Leuchtkraft, wenn es sitzt.
  • Wenn du kein Basilikum hast, aber Minze hast, mach Minzenöl stattdessen—völlig anders, aber wunderschön.
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