Southwest Sunset bunter Salat (Druckversion)

Leichtes und farbenfrohes Gericht mit Paprika, Chili-Käse und schwarzen Bohnen für einen kräftigen Geschmack.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 Tasse gelbe Paprika, gewürfelt
02 - 1 Tasse orange Paprika, gewürfelt
03 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
04 - 1 Tasse Römersalat, zerkleinert
05 - 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
06 - 1 Avocado, in Scheiben
07 - ½ Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose, abgetropft)

→ Hülsenfrüchte

08 - 1 ½ Tassen gekochte schwarze Bohnen (oder 1 Dose, gespült und abgetropft)

→ Käse

09 - 1 Tasse roter Chili-Käse, gerieben (oder scharfer Cheddar mit einer Prise Chilipulver als Ersatz)

→ Garnitur & Dressing

10 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
11 - 2 Esslöffel Limettensaft
12 - 2 Esslöffel Olivenöl
13 - ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
02 - Alle Gemüsezutaten wie beschrieben vorbereiten und getrennt halten, um die Schichtung zu erleichtern.
03 - In einer großen, transparenten Glasschale oder einem Trifle-Gefäß zuerst die schwarzen Bohnen als Basis gleichmäßig verteilen. Dann bilden nach Farben getrennt Schichten aus gelber Paprika, orangefarbener Paprika und Mais. Darauf folgt eine Schicht des scharfen roten Chili-Käses, anschließend die Kirschtomaten. Abschließend mit Römersalat und Avocadoscheiben bedecken.
04 - Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den geschichteten Salat träufeln.
05 - Frisch gehackten Koriander großzügig über den Salat streuen. Sofort servieren und mit einem großen Löffel durch alle Schichten schöpfen.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist ein visuelles Kunstwerk auf einem Teller, das Gespräche beim Essen startet und wirklich zum Bewundern ist.
  • Die Schichten machen das Servieren einfach und elegant, ohne dass man viel Erfahrung in der Küche haben muss.
  • Jeder Bissen kombiniert unterschiedliche Texturen und Geschmäcker, die zusammen besser schmecken als einzeln.
02 -
  • Bereite die Avocado erst unmittelbar vor dem Servieren vor, sonst wird sie braun und sieht nicht mehr appetitlich aus, egal wie gut die anderen Farben sind.
  • Die Glasschale ist nicht nur ästhetisch, sondern notwendig, damit die Schichten sichtbar und der Salat beeindruckend bleibt.
  • Wenn du vorhast, diesen Salat zu machen und später zu servieren, halte das Dressing separat und toss alles zusammen kurz vor dem Servieren, um Matschigkeit zu vermeiden.
03 -
  • Ein scharfes Messer ist dein bester Freund bei diesem Gericht, es macht die ganze Erfahrung schneller und macht die Präsentation schöner.
  • Der Trick ist zu verstehen, dass jede Schicht eine Rolle spielt, nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell, also respektiere die Ordnung und bleibe dabei.
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