# Zutaten:
→ Obst
01 - 2 reife Persimonen (Fuyu oder Hachiya), geschält und in Scheiben geschnitten
02 - 2 reife Birnen, geschält, entkernt und dünn geschnitten
03 - 1/3 Tasse Granatapfelkerne
→ Mascarpone-Creme
04 - 1/2 Tasse Mascarpone-Käse
05 - 1/2 Tasse Schlagsahne
06 - 2 Esslöffel Puderzucker
07 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Garnitur
08 - 2 Esslöffel geschälte Pistazien, gehackt
09 - Frische Minzblätter (optional)
10 - Abrieb von 1 Orange
# Zubereitung:
01 - Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen zu einer leichten, luftigen Creme verrühren.
02 - Persimonen- und Birnenscheiben auf einer Servierplatte oder auf einzelnen Tellern kunstvoll überlappend anrichten, um eine Schneelandschaft zu erzeugen.
03 - Die Mascarpone-Creme großzügig als Tupfen oder in kleinen Häufchen über das Obst setzen, um Schneeflecken darzustellen.
04 - Granatapfelkerne und gehackte Pistazien gleichmäßig über das Dessert streuen.
05 - Mit Orangenzesten und optional frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.
