Zwiebel hacken

A Spicy Perspective

Zwiebel hacken - Tutorial auf ASpicyPerspective.com #howtoHow To Series Tipp 2: Zwiebel hacken, ordentlich, effizient und mit wenigen Tränen.

Wie schon erwähnt letzte WocheIn diesem Jahr werde ich 3-4 Mal im Monat eine Kurzanleitung veröffentlichen, die grundlegende Anweisungen und Küchentipps für viele gängige Kochprobleme enthält.

Wie man eine Zwiebel ohne Tränen hackt | Eine würzige Perspektive #howto

In den letzten Jahren habe ich mehr E-Mails über das Hacken von Zwiebeln erhalten als über alles andere.

Jeder möchte wissen, wie man selbst gewürfelte Zwiebeln schneidet, ohne dass Wimperntuschenstreifen über das Gesicht laufen.

Nun, lassen Sie mich zuerst die Tränen in den Griff bekommen und dann werden wir über das Hacken sprechen.

Zwiebeln setzen beim Schneiden Gase frei. Diese Gase steigen in die Luft und das ist es, was Ihre Augen tränkt. Ich habe viele Methoden zum Tränenfreien Hacken von Zwiebeln ausprobiert, angefangen beim Aufstellen eines Ventilators in der Küche oder dem Einschalten des Luftzuges, um die Dämpfe abzusaugen, bis hin zum Tragen einer Spezialbrille zum Hacken von Zwiebeln.

Einige Leute verzichten auf das Zerkleinern und legen ihre Zwiebeln in die Küchenmaschine, obwohl Sie die Kontrolle darüber verlieren, wie die Zwiebelstücke aussehen.

Wie man eine Zwiebel hackt Eine würzige Perspektive #howto

Was ich entdeckt habe ist, dass, wenn Sie wissen, wie man eine Zwiebel richtig hackt, und nur eine zu hackenIn der Regel kann man die Zwiebel gehackt und ohne Wasserwerk in den Topf geben.

Wenn Sie jedoch mehrere Zwiebeln hacken müssen, besteht mein Lieblingstrick darin, die Zwiebel vor dem Hacken einige Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen.

Ich lege die Zwiebeln einfach für etwa 10-15 Minuten in den Gefrierschrank, während ich alle anderen Zutaten herausnehme und meinen Arbeitsbereich einrichte. Dann ziehe ich sie einzeln aus dem Gefrierschrank, um sie zu hacken. Durch die Abkühlung lösen sich die Gase langsam aus der Zwiebel und meine Augen bleiben fleckfrei.

Nun zum Hacken. Dies ist die einfachste Methode, mit der ich eine Zwiebel schnell und gleichmäßig hacken kann.

Wie man eine Zwiebel hackt:

Schneiden Sie die Zwiebeloberseite ab, dann schneiden Sie die Zwiebel zur Hälfte durch das Wurzelende.

Zwiebel hacken | Eine würzige Perspektive #howto

Ziehen Sie die äußeren Schichten ab, bis keine verbleibende Schale mehr vorhanden ist. Legen Sie die Zwiebelhälften mit der flachen Seite nach unten auf das Schneidebrett. * Es ist besser, eine zusätzliche Schicht abzuziehen, als zu versuchen, mehr von der Zwiebel zu retten und ein papierartiges Peeling in Ihrem Gericht zu erhalten – das Peeling wird beim Kochen nicht weicher.

Zwiebeln hacken | Eine würzige Perspektive #howto

Machen Sie einen horizontalen Schnitt durch die Mitte der Zwiebel bis zur Wurzel. Dies stellt sicher, dass alle unteren Teile klein und gleichmäßig sind.

#Wie man eine Zwiebel hackt | Eine würzige Perspektive

Dann machen Sie mehrere gleichmäßige Schnitte nach unten in Richtung Wurzel. Normalerweise platziere ich sie in einem Abstand von 2,5 cm.

Eine Zwiebel ohne Tränen hacken Eine würzige Perspektive

Zuletzt die Zwiebel in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden, senkrecht zu den letzten Schnitten. Die gewürfelte Zwiebel fällt auf das Schneidebrett.

Küchentipp: Wie man eine Zwiebel hackt | Eine würzige Perspektive

Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Zwiebelhälfte.

Zwiebel | Eine würzige Perspektive

Sobald Sie den Dreh raus haben, wird das Hacken von Zwiebeln zum Kinderspiel!

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ursprünglich veröffentlicht am 22. Januar 2013 – zuletzt aktualisiert 2. Juli 2018

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