# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 4 Kalbsschnitzel (je ca. 4 oz), auf 1/4 Zoll dünn geklopft
→ Panade
02 - 1 Tasse (120 g) Weizenmehl
03 - 2 große Eier
04 - 2 Esslöffel Milch
05 - 1 1/2 Tassen (90 g) feine Semmelbrösel
06 - 1 Teelöffel Salz
07 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Zum Servieren
08 - 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
09 - Frische Petersilie, gehackt (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Airfryer auf 400°F (200°C) für 3 Minuten vor.
02 - Tupfen Sie die Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trocken und würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
03 - Richten Sie drei flache Schalen her: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern vermischt mit Milch und eine mit Semmelbröseln.
04 - Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst im Mehl (überschüssiges Mehl abschütteln), dann tauchen Sie es in die Eier-Milch-Mischung und abschließend in die Semmelbrösel. Drücken Sie die Brösel leicht an, damit sie haften.
05 - Besprühen Sie beide Seiten der panierten Schnitzel leicht mit Öl.
06 - Legen Sie die Schnitzel nebeneinander in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb. Arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen, um Überlappungen zu vermeiden.
07 - Frittieren Sie die Schnitzel 7 Minuten lang.
08 - Drehen Sie die Schnitzel um, besprühen Sie sie erneut leicht mit Öl und frittieren Sie sie weitere 6 bis 8 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
09 - Servieren Sie die Schnitzel sofort mit Zitronenspalten und garnieren Sie optional mit frischer Petersilie.
