# Zutaten:
→ Brot
01 - 1 Baguette oder Ciabatta, in 12 Scheiben geschnitten
02 - 2 EL natives Olivenöl extra
→ Pilzmischung
03 - 300 g gemischte Pilze (z.B. Cremini, Shiitake, Champignons), geputzt und in Scheiben geschnitten
04 - 2 EL natives Olivenöl extra
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
07 - 1 TL frische Thymianblättchen (optional)
08 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Garnitur
09 - 30 g Parmesan, gehobelt (optional)
10 - Zusätzliche Petersilie zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 400 °F vorheizen. Brotscheiben auf einem Backblech auslegen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen. 8–10 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
02 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Pilze zugeben und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
03 - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und optional Thymian abschmecken. Vom Herd nehmen.
04 - Die warme Pilzmischung auf die gerösteten Brotscheiben geben. Nach Wunsch mit gehobeltem Parmesan und zusätzlicher Petersilie garnieren.
05 - Sofort warm servieren.
