# Zutaten:
→ Für die Zuckerplätzchen
01 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
02 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
03 - 1 Ei, groß
04 - 2 TL Vanilleextrakt
05 - 2 ¾ Tassen (345 g) Weizenmehl (Type 405)
06 - ½ TL Backpulver
07 - ½ TL Salz
→ Für den Zuckerguss
08 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker
09 - 2–3 EL Milch
10 - ½ TL Vanilleextrakt
11 - Lebensmittelfarbe (optional)
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - Butter und Zucker in einer großen Schüssel etwa 2 Minuten schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist.
03 - Ei und Vanilleextrakt zugeben und unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
04 - Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und anschließend portionsweise zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis gerade kombiniert.
05 - Mit einem Esslöffel Teigportionen abstechen, zu Kugeln formen und mit etwa 5 cm Abstand auf die Bleche setzen. Die Kugeln leicht flach drücken.
06 - Für 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. Auf den Blechen 5 Minuten abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
07 - Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Nach Belieben in mehrere Portionen teilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
08 - Die abgekühlten Plätzchen mit dem Zuckerguss beträufeln oder mit einem Spritzbeutel verzieren. Vor dem Servieren trocknen lassen.
