Merken Ein köstliches Dessert mit buttrigen Zuckerplätzchen, die mit einem süßen, bunten Zuckerguss überzogen sind – perfekt für jeden Anlass.
Ich habe diese Zuckerplätzchen zum ersten Mal für eine Familienfeier gebacken und sie waren ein voller Erfolg.
Ingredients
- Für die Zuckerplätzchen: 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich; 1 Tasse (200 g) Zucker; 1 großes Ei; 2 TL Vanilleextrakt; 2 ¾ Tassen (345 g) Weizenmehl; ½ TL Backpulver; ½ TL Salz
- Für den Zuckerguss: 1 Tasse (120 g) Puderzucker; 2 bis 3 EL Milch; ½ TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel 2 Minuten lang schaumig schlagen.
- Schritt 3:
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Schritt 4:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis alles verbunden ist.
- Schritt 5:
- Teig zu runden Kugeln formen und mit 5 cm Abstand auf die Backbleche legen. Leicht flach drücken.
- Schritt 6:
- 9 bis 11 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter komplett auskühlen.
- Schritt 7:
- Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einem glatten Zuckerguss verrühren. Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Schritt 8:
- Abgekühlte Plätzchen mit Zuckerguss beträufeln und trocknen lassen.
Merken Diese Plätzchen bringen immer fröhliche Momente in unser Familienleben.
Variationen
Man kann dem Zuckerguss Zitronenschale hinzufügen, um ihm eine frische Note zu geben.
Tipps zur Aufbewahrung
Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
Glutenfreie Alternative
Für eine glutenfreie Version kann man die Mehlmischung durch eine glutenfreie Backmischung ersetzen.
Merken Mit diesem Rezept gelingen süße, zarte Zuckerplätzchen mit perfektem Zuckerguss – ideal für jede Gelegenheit.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie erzielt man knusprige Kekse mit weichem Inneren?
Backen Sie die Kekse nur bis die Ränder goldgelb sind und lassen Sie sie auf dem Blech etwas abkühlen, so bleiben sie innen weich und außen knusprig.
- → Wie kann man die Glasur individuell einfärben?
Fügen Sie der Glasur einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und rühren Sie gut um, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
- → Kann man Butter durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, pflanzliche Margarine oder vegane Butter eignen sich als Ersatz, um die Kekse ebenfalls saftig zu machen.
- → Was macht das Backpulver im Teig?
Backpulver sorgt für eine leichte Lockerung des Teigs, sodass die Kekse beim Backen etwas aufgehen und nicht zu fest werden.
- → Wie bewahrt man die Kekse am besten frisch auf?
Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur, so bleiben sie mehrere Tage frisch und lecker.
- → Kann die Glasur variiert werden?
Ja, durch Zugabe von Zitronenzesten oder anderen Aromen in die Glasur erhalten die Kekse eine zusätzliche Note.