# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 - 6 große Eier
02 - 2 EL Mayonnaise
03 - 1 TL Dijon-Senf
04 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
05 - 2 oz (60 g) Frischkäse, weich
06 - 2 EL fein gehackter Schnittlauch
→ Dekoration
07 - 1 mittelgroße Karotte
08 - 12 schwarze Pfefferkörner oder schwarzer Sesam (für Augen)
09 - 1 kleines Stück rote Paprika (für Schnäbel)
10 - 6 kleine gelbe Kirschtomaten (für Entenkörper)
11 - 6 kleine Mozzarella-Kugeln (Bocconcini, für Entenköpfe)
12 - Frische Petersilienblätter (optional, zur Garnierung)
# Zubereitung:
01 - Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 9 Minuten simmern lassen. Unter kaltem Wasser abkühlen, dann schälen.
02 - 6 Eier längs halbieren und vorsichtig die Eigelbe entfernen. Diese in einer Schüssel geben.
03 - Eigelbe mit Mayonnaise, Senf, Frischkäse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse zerdrücken.
04 - Die Mischung in die Eiweißhälften zurückfüllen oder spritzen, um pralle Kükenkörper zu formen. Für Schnäbel kleine Karottendreiecke verwenden, für Augen schwarze Pfefferkörner oder Sesam. Optional kleine Karottenfüße an der Basis anbringen.
05 - Kirschtomaten und Mozzarellakugeln halbieren. Jeweils eine Mozzarellakugel (Kopf) und eine Kirschtomate (Körper) mit einem Zahnstocher verbinden. Für Schnabel kleine rote Paprikadreiecke anbringen und schwarzen Sesam als Augen verwenden.
06 - Küken und Enten auf einer Platte mit Petersilienblättern dekorieren, um einen grasähnlichen Effekt zu erzielen. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühlen.
