Deutsche Käse Zwiebel Bier (Druckversion)

Würzige Suppe mit karamellisierten Zwiebeln, deutschem Bier und geschmolzenem Käse für intensiven Geschmack.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
02 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Milchprodukte

03 - 4 EL ungesalzene Butter
04 - 1 Tasse geriebener Emmentaler oder Gruyère Käse

→ Flüssigkeiten

05 - 2 Tassen deutsches Lager- oder Pilsnerbier
06 - 2 Tassen Gemüsebrühe

→ Vorratskammer

07 - 2 EL Weizenmehl (Allzweckmehl)

# Zubereitung:

01 - Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren 15–20 Minuten goldbraun und karamellisiert garen.
02 - Den gehackten Knoblauch zugeben und eine Minute anbraten, bis er duftet.
03 - Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gründlich einrühren. Zwei Minuten kochen, um den Mehlgeschmack zu eliminieren.
04 - Das Bier langsam einrühren, um Klümpchen zu vermeiden, anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen.
05 - Die Suppe leicht köcheln lassen und 10–15 Minuten garen, damit sich die Aromen verbinden und die Suppe leicht eindickt.
06 - Die Hitze reduzieren und den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz besitzt.
07 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, idealerweise mit rustikalem Brot.

# Expertentipps:

01 -
  • Reichhaltiger Geschmack durch karamellisierte Zwiebeln und Käse
  • Einfache Zubereitung in weniger als einer Stunde
02 -
  • Für mehr Geschmack mit zusätzlichem Käse belegen und unter dem Grill gratinieren.
  • Emmentaler oder Gruyère kann durch scharfen Cheddar ersetzt werden.
03 -
  • Nutzen Sie Bier mit kräftigem Geschmack für eine intensivere Suppe.
  • Die Suppe kann vorbereitend gekocht und am nächsten Tag aufgewärmt werden, wodurch sie noch besser schmeckt.
Zurück