# Zutaten:
→ Teig
01 - 1⅔ cups (200 g) Weizenmehl
02 - ½ cup (100 g) Kristallzucker
03 - 7 EL (100 g) ungesalzene Butter, weich
04 - 2 große Eier
05 - 1 TL Vanilleextrakt
06 - 1½ TL Backpulver
07 - Prise Salz
08 - 2–3 EL Milch
→ Äpfel
09 - 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Braeburn, Granny Smith), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
10 - 2 EL Zitronensaft
11 - 2 EL Kristallzucker
12 - 1 TL gemahlener Zimt
→ Streusel
13 - ¾ cup + 1 EL (100 g) Weizenmehl
14 - ⅓ cup (70 g) Kristallzucker
15 - ⅓ cup (80 g) kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
16 - 1 TL gemahlener Zimt
17 - Prise Salz
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen. Eine 9-Zoll (24 cm) Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit elektrischem Mixer cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren, danach Vanilleextrakt hinzufügen.
03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Abwechselnd mit der Milch langsam unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
04 - Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform streichen.
05 - Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen. Die Apfelscheiben dekorativ kreisförmig auf dem Teig anordnen.
06 - Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen. Kalte Butterwürfel zugeben und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu groben Streuseln verkneten.
07 - Die Streusel gleichmäßig über die Apfelscheiben streuen.
08 - Den Kuchen 45 Minuten backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt und die Streusel goldbraun sind.
09 - Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Springformring entfernen und komplett auskühlen lassen. Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.
