# Zutaten:
→ Teig
01 - 4 cups (16 oz) Allzweckmehl
02 - 1/3 cup (5.3 oz) Kristallzucker
03 - 1 packet (2 1/4 tsp) Trockenhefe
04 - 1 cup (8 fl oz) Vollmilch, lauwarm
05 - 7 tbsp (0.7 oz) ungesalzene Butter, weich
06 - 1 großes Ei
07 - 1/2 tsp Salz
→ Belag
08 - 10 1/2 tbsp (7 oz) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
09 - 1/2 cup (3.5 oz) Kristallzucker
10 - 2 3/4 oz in Scheiben geschnittene Mandeln
11 - 1 tsp Vanillezucker oder 1/2 tsp Vanilleextrakt
12 - 2 tbsp Vollmilch
# Zubereitung:
01 - Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefe hineinstreuen.
02 - Lauwarme Milch in die Mulde gießen, Ei und weiche Butter hinzufügen. Alles zu einem weichen Teig verrühren.
03 - Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
04 - Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
05 - Backofen auf 350°F (180 °F) vorheizen. Ein Backblech (ca. 12 x 16 Zoll) mit Backpapier auslegen.
06 - Teig auf Backmaß ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. 10 Minuten ruhen lassen.
07 - Mit den Fingern kleine Mulden auf der Teigoberfläche formen. Kalte Butterwürfel darauf verteilen und leicht hineinpressen.
08 - Zucker, Vanillezucker und Mandelscheiben gleichmäßig über den Teig streuen, dann die Milch darüberträufeln.
09 - Das Gebäck 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und Blasen wirft.
10 - Kurz abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und servieren.
