# Zutaten:
→ Wurst
01 - 1 lb hochwertige Cocktailwürstchen oder dicke Schweinswürstchen, in ¾-Zoll (ca. 2 cm) dicke Scheiben geschnitten
02 - 1 EL Olivenöl
→ Belag
03 - ½ Tasse Cranberry-Sauce, ganze Beeren bevorzugt (ca. 120 g)
04 - 2 EL frische glatte Petersilie, fein gehackt
05 - 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
06 - 1 kleine rote Chilischote, entkernt und fein gewürfelt (optional)
→ Garnitur
07 - Frische kleine Petersilien- oder Rosmarinzweige zur Nachahmung von Stechpalmenblättern
08 - 24 frische oder getrocknete Cranberries oder Granatapfelkerne
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Würstchenscheiben mit Olivenöl vermengen und gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
03 - Die Würstchenscheiben 15 bis 20 Minuten im Ofen rösten, dabei zur Halbzeit wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
04 - Während die Würstchen rösten, in einer kleinen Schüssel Cranberry-Sauce mit Petersilie, Rosmarin und Chili (optional) sorgfältig vermengen.
05 - Die Würstchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
06 - Auf jede Würstchenscheibe einen kleinen Klecks der herben Cranberry-Kräutermischung geben.
07 - Jedes Stück mit einem kleinen Petersilien- oder Rosmarinzweig sowie einer Cranberry oder Granatapfelkern garnieren, um das Aussehen von Stechpalmenbeeren zu imitieren.
08 - Die belegten Würstchen auf einer Platte anrichten und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
