Merken Ein fantasievolles und lebhaftes Gemüsebrett, das an ein Karottenbeet im Garten erinnert, komplett mit einem cremigen Erd-Dip. Perfekt für Frühlingsfeste, Ostern oder gesunden Snackgenuss.
Ich serviere dieses Gemüsebrett immer wieder gerne bei Familienfeiern, weil es so frisch und einladend wirkt.
Ingredients
- Gemüse: 12–16 kleine Karotten mit Grün, gewaschen und geschnitten
- Zuckererbsen: 1 Tasse
- Kirschtomaten: 1 Tasse
- Radieschen: 1 Tasse, halbiert
- Gurkenscheiben: 1/2 Tasse
- Paprikastreifen: 1/2 Tasse (orange, gelb oder rot)
- Dip (essbare Erde): 1 Tasse Hummus (klassisch oder gerösteter Knoblauch)
- Schwarze Oliven: 1/4 Tasse, fein gehackt
- Geröstete Panko-Semmelbrösel: 2 Esslöffel (glutenfrei falls benötigt)
- Frische Petersilie: 1 Esslöffel, fein gehackt
- Garnitur: Frischer Dill oder Petersilienzweige
- Mikrogrün: optional
Instructions
- Gemüse vorbereiten:
- Washen, trimmen und nach Bedarf schneiden. Ein Teil der Karottengemüsegrün belassen für das Gartenbild.
- Dip zubereiten:
- Hummus mit gehackten schwarzen Oliven vermischen und dicht als Streifen oder Oval auf einer großen Platte ausbreiten, als Gartenbeet.
- Erde nachahmen:
- Panko-Semmelbrösel und gehackte Petersilie über den Hummus streuen.
- Karotten arrangieren:
- Vertikal in die Hummuserde stecken, sodass sie wachsen wie im Boden.
- Gemüse auslegen:
- Zuckererbsen, Kirschtomaten, Radieschenhälften, Gurkenscheiben und Paprikastreifen ringsum arrangieren.
- Garnieren:
- Mit frischem Dill, Petersilienzweigen oder Mikrogrün für Farbe und Karottengrün-Optik dekorieren.
- Servieren:
- Sofort servieren.
Merken Meine Familie genießt es besonders, gemeinsam die verschiedenen Gemüse zu erkunden und dabei fröhlich zu plaudern.
Nützliche Utensilien
Für dieses Rezept braucht man eine große Platte oder ein Brett, eine kleine Schüssel zum Mischen, ein Messer mit Schneidebrett sowie einen Löffel oder Spatel.
Allergene Hinweise
Enthält Sesam (aus Hummus) und Gluten (aus Panko-Semmelbrösel, wenn nicht glutenfrei gewählt). Etiketten sorgfältig prüfen.
Nährwertinformationen
Pro Portion ca. 110 Kalorien, 4 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 3 g Protein.
Merken Dieses frische Gemüsebrett belebt jeden Tisch und ist im Handumdrehen zubereitet.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie bleibt das Gemüse frisch auf dem Brett?
Am besten das Gemüse kurz vor dem Servieren schneiden und kühl lagern. Feuchte Tücher helfen, die Frische zu bewahren.
- → Kann der Dip vegan angepasst werden?
Ja, indem veganer Hummus verwendet und darauf geachtet wird, dass die Panierbrösel keine tierischen Produkte enthalten.
- → Welche Alternativen eignen sich für die Gemüsesorten?
Brokkoliröschen, Selleriestangen oder bunte Blumenkohlstücke passen gut und bringen Vielfalt.
- → Wie kann man das Gemüsebrett ansprechend anrichten?
Die Karotten mit Stielen im Dip platzieren, die übrigen Gemüsestücke bunt und locker rundherum verteilen, mit Kräutern garnieren.
- → Welche Getränke passen dazu am besten?
Ein frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc ergänzt die leichte Frische des Bretts ideal.