Merken Crispy, savory seaweed snacks inspired by the flavors of the ocean, perfect for a light bite or a healthy snack on the go.
Ich habe diese knusprigen Algensnacks zum ersten Mal gemacht, als ich eine leichte und gesunde Alternative zu Chips suchte – sie waren ein voller Erfolg.
Ingredients
- Seetang: 8 große Blätter geröstetes Nori
- Würzmischung: 2 EL Sesamöl, 1 EL Tamari oder glutenfreie Sojasauce, 1 TL Ahornsirup, ½ TL Meersalz, ¼ TL Chiliflocken (optional), 2 EL geröstete Sesamsamen
- Optionale Garnitur: 1 EL zerstoßene Wasabi-Erbsen, 1 EL fein gehackter Frühlingszwiebel
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 140°C (285°F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Würzmischung zubereiten:
- Mischen Sie Sesamöl, Tamari, Ahornsirup, Meersalz und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel.
- Nori schichten:
- Legen Sie ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf das Backpapier und bestreichen Sie es leicht mit der Würzmischung.
- Sesamsamen streuen:
- Bestreuen Sie die Blätter mit gerösteten Sesamsamen.
- Weitere Blätter schichten:
- Legen Sie ein weiteres Nori-Blatt obenauf und bestreichen Sie es erneut mit der Würzmischung. Wiederholen Sie dies, bis alle Blätter geschichtet sind, und beenden Sie mit einem gewürzten Blatt.
- Schneiden:
- Verwenden Sie ein scharfes Messer oder Küchenschere, um die geschichteten Blätter in mundgerechte Streifen oder Quadrate zu schneiden.
- Auf Backblech verteilen:
- Verteilen Sie die Stücke gleichmäßig auf dem Backblech.
- Backen:
- Backen Sie 8–10 Minuten und beobachten Sie sie genau, damit sie nicht verbrennen.
- Abkühlen lassen:
- Nehmen Sie die Snacks aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen; sie werden beim Abkühlen knusprig.
- Garnieren und servieren:
- Garnieren Sie nach Wunsch mit Wasabi-Erbsen und Frühlingszwiebel. Sofort servieren oder luftdicht verschlossen aufbewahren.
Merken Diese Snacks waren ein Highlight bei unserem letzten Familienabend und wurden von allen geliebt.
Benötigte Werkzeuge
Backblech, Backpapier, Pinsel, scharfes Messer oder Küchenschere, kleine Schüssel zum Mischen
Allergene
Enthält Soja (Tamari oder Sojasauce) und Sesam. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind, falls erforderlich.
Nährwertangaben
Pro Portion: 60 Kalorien, 4 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 2 g Protein
Merken Genießen Sie diese nahrhaften, knusprigen Snacks als leichte Zwischenmahlzeit oder Ergänzung zu Ihrem Lieblingsgericht.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Algenart wird verwendet?
Geröstete Noriblätter sorgen für die knusprige Struktur und den typischen Geschmack.
- → Wie wird die Würze aufgetragen?
Eine Marinade aus Sesamöl, Tamari, Ahornsirup, Salz und Chili wird mit einem Pinsel auf die Noriblätter gestrichen.
- → Wie lange müssen die Algen gebacken werden?
Die gewürzten Schichten werden 8 bis 10 Minuten bei 140°C gebacken, bis sie knusprig sind.
- → Kann man die Snacks variieren?
Ja, mit geräuchertem Paprikapulver oder Furikake lassen sich verschiedene Geschmacksnoten erzielen.
- → Wie werden die Snacks am besten gelagert?
In einem luftdichten Behälter bleiben die knusprigen Stücke mehrere Tage frisch.