# Zutaten:
→ Kohl und Füllung
01 - 1 großer Kopf Weißkohl
02 - 1,1 Pfund gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
03 - ½ Tasse roher Langkornreis
04 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 Ei
07 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
08 - 1 TL getrockneter Majoran
09 - 1 TL Salz
10 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Soße
11 - 14 Unzen Dosentomaten, zerkleinert
12 - 1 Tasse Rinder- oder Gemüsebrühe
13 - 1 EL Tomatenmark
14 - 1 TL Zucker
15 - 2 EL Pflanzenöl
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Kern aus dem Kohl entfernen und 10-12 große Blätter vorsichtig ablösen. Die Blätter in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, bis sie biegsam sind. Abtropfen lassen, abkühlen und die dicken Blattadern an der Basis entfernen.
02 - Reis unter kaltem Wasser abspülen. In einer Schüssel Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer gut vermengen.
03 - Jeweils einen großzügigen Löffel der Füllung auf ein Kohlblatt geben. Die Seiten einschlagen und fest aufrollen, mit Küchengarn oder Zahnstochern sichern.
04 - Öl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kohlröllchen portionsweise rundherum braun anbraten.
05 - Zerkleinerte Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Zucker vermischen. Über die Kohlröllchen gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 40-45 Minuten sanft köcheln lassen. Die Röllchen nach der Hälfte der Zeit wenden, bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
07 - Küchengarn oder Zahnstocher vor dem Servieren entfernen. Die Kohlröllchen heiß mit der Soße servieren.
