Merken Ein beruhigendes, nahrhaftes Gericht mit zarten Ofensüßkartoffeln, gefüllt mit cremigem Hüttenkäse und frischen Kräutern – perfekt als leichtes Hauptgericht oder herzhaftes Beilagen.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal an einem ruhigen Sonntagabend zubereitet und es wurde sofort zum Favoriten bei meiner Familie.
Ingredients
- Süßkartoffeln: 2 mittelgroße
- Füllung: 200 g Hüttenkäse, 2 Esslöffel griechischer Joghurt natur, 2 Esslöffel frische Schnittlauchröllchen, 1 Esslöffel frische Petersilie gehackt, 1 Esslöffel frischer Dill gehackt
- Gewürze: ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel Olivenöl
- Optionale Toppings: 1 Esslöffel geröstete Kürbiskerne, 1 Teelöffel Chiliflocken
Instructions
- Vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen.
- Süßkartoffeln vorbereiten:
- Die Süßkartoffeln schrubben, trocken tupfen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Einölen:
- Die Süßkartoffeln mit Olivenöl und einer Prise Salz einreiben, dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Backen:
- 40 bis 45 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln zart sind und sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.
- Füllung vorbereiten:
- Während die Süßkartoffeln backen, Hüttenkäse, griechischen Joghurt, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- Süßkartoffeln füllen:
- Die gebackenen Süßkartoffeln etwas abkühlen lassen, dann längs einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Das Innere mit einer Gabel auflockern und großzügig mit der Käse-Kräuter-Mischung füllen.
- Garnieren und Servieren:
- Optional mit gerösteten Kürbiskernen und Chiliflocken bestreuen und warm servieren.
Merken Dieses Gericht wurde bei einem Familienessen serviert und sorgte für viele zufriedene Gesichter und Nachschlag.
Zubereitungshinweise
Für zusätzlichen Geschmack etwas Zitronensaft zur Füllung geben.
Werkzeuge
Backofen, Backblech, Backpapier, kleine Rührschüssel, Gabel und Messer werden benötigt.
Allergene
Enthält Milchprodukte (Hüttenkäse, griechischer Joghurt). Bitte Produktetiketten bei Empfindlichkeiten beachten.
Merken Dieses einfache, aber köstliche Gericht ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und lässt sich gut vorbereiten.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie lange dauert das Backen der Süßkartoffeln?
Die Süßkartoffeln benötigen etwa 40 bis 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C, bis sie weich und gar sind.
- → Kann man die Füllung auch variieren?
Ja, statt Frischkäse passt auch Ricotta oder Ziegenkäse sehr gut, um der Füllung eine andere Geschmacksnote zu verleihen.
- → Sind die Süßkartoffeln glutenfrei?
Ja, Süßkartoffeln und die verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei und somit für glutenempfindliche Personen geeignet.
- → Welche Kräuter eignen sich am besten für die Füllung?
Schnittlauch, Petersilie und Dill bringen Frische und Aromatik in die Füllung, können aber je nach Geschmack angepasst werden.
- → Wie kann ich das Gericht noch verfeinern?
Geröstete Kürbiskerne und eine Prise Chili-Flocken sorgen für zusätzliches Aroma und angenehme Textur.