Cremiger Pistazien Latte Genuss (Druckversion)

Ein cremiges Getränk mit Pistazienmilch und luftigem kaltem Schaum für genussvolle Momente.

# Zutaten:

→ Pistazien Latte

01 - 1 Espresso-Shot (30 ml) oder 1/4 Tasse starker gebrühter Kaffee
02 - 1 Tasse (240 ml) Pistazienmilch (gekauft oder hausgemacht)
03 - 1 Esslöffel Pistaziensirup (nach Geschmack)
04 - 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

→ Kaltschaum

05 - 1/4 Tasse (60 ml) kalte Schlagsahne
06 - 1 Esslöffel Milch (tierisch oder pflanzlich)
07 - 1 Teelöffel Puderzucker oder einfacher Sirup

→ Garnierung

08 - 1 Teelöffel gehackte Pistazien (optional)

# Zubereitung:

01 - Bereiten Sie den Espresso oder starken Kaffee zu und stellen Sie ihn beiseite.
02 - Erwärmen Sie die Pistazienmilch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Rühren Sie den Pistaziensirup und gegebenenfalls Vanilleextrakt ein. Schäumen Sie die Milch mit einem Milchaufschäumer oder einem Schneebesen auf.
03 - Gießen Sie den Espresso in eine große Tasse oder Glas. Geben Sie die aufgeschäumte Pistazienmilch darüber.
04 - Vermengen Sie in einer separaten Schüssel kalte Schlagsahne, Milch und Puderzucker. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmilchaufschäumer oder Schneebesen, bis sie dicklich, aber noch gießbar ist (ca. 30–45 Sekunden).
05 - Löffeln oder gießen Sie den Kaltschaum vorsichtig über den Latte.
06 - Bestreuen Sie den Latte nach Wunsch mit gehackten Pistazien und servieren Sie ihn sofort.

# Expertentipps:

01 -
  • Er schmeckt wie ein teurer Café-Luxus, kostet aber nur einen Bruchteil und ist in zehn Minuten fertig.
  • Die kalte Schaumkrone ist so luftig und cremig, dass jeder Schluck wie eine kleine Wolke auf der Zunge zergeht.
  • Pistazienmilch gibt dem Ganzen eine sanfte Nussigkeit, die weder zu süß noch zu schwer ist, einfach perfekt ausbalanciert.
02 -
  • Die Sahne für den Schaum muss wirklich eiskalt sein, sonst wird sie nicht fest, ich habe einmal lauwarme Sahne genommen und es war eine traurige Pfütze.
  • Wenn du die Pistazienmilch zu stark erhitzt, verliert sie ihren feinen Geschmack, also immer auf mittlerer Hitze und nur bis zum Dampfen.
  • Der Schaum hält nicht ewig, also mach ihn erst kurz bevor du servierst, sonst fällt er zusammen.
03 -
  • Friere die Schüssel für den Schaum zehn Minuten vorher ein, dann wird der Schaum noch stabiler und cremiger.
  • Wenn du den Espresso direkt in ein Glas gießt, siehst du die schönen Schichten von Kaffee, Milch und Schaum, das macht optisch richtig was her.
  • Ein Hauch Zimt über dem Schaum passt wunderbar, wenn du es etwas würziger magst.
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