Merken Eine rustikale und herzhafte berginspirierte Snackplatte, perfekt zum Teilen nach einem Tag voller Abenteuer. Diese Platte enthält regionale Käsesorten, luftgetrockneten Aufschnitt, frisches Brot und bunte Beilagen für eine energiespendende und gesellige Jause.
Ich habe diese Platte nach einer Wanderung im französischen Alpenraum serviert, und sie wurde sofort zum Lieblingssnack aller Gäste.
Ingredients
- Käse: 100 g Comté, in Scheiben; 100 g Tomme de Savoie, in Scheiben; 100 g Reblochon, in Spalten
- Luftgetrockneter Aufschnitt: 80 g Saucisson sec, in Scheiben; 80 g Jambon cru (luftgetrockneter Schinken), dünn geschnitten
- Frische Zutaten: 1 kleiner Traubenstrauch, gewaschen; 1 Apfel, in Scheiben; 1 kleine Gurke, in Scheiben; 1 Handvoll Kirschtomaten
- Brot & Knäckebrot: 1 rustikales Baguette, geschnitten; 50 g Walnussbrot, geschnitten; 40 g Knäckebrot oder Cracker
- Würzmittel & Extras: 40 g Cornichons; 30 g körniger Senf; 30 g Berg-Honig; 30 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse)
Instructions
- Schritt 1:
- Arrangieren Sie die Käsesorten auf einem großen Holzbrett, wobei sie auseinander platziert werden für einen leichten Zugriff.
- Schritt 2:
- Fächern Sie den luftgetrockneten Aufschnitt um die Käse herum auf.
- Schritt 3:
- Fügen Sie Trauben, Apfelscheiben, Gurken und Kirschtomaten hinzu, um Lücken zu füllen und Farbe zu bringen.
- Schritt 4:
- Platzieren Sie Brotscheiben und Cracker entlang der Ränder des Brettes.
- Schritt 5:
- Füllen Sie kleine Schalen oder Förmchen mit Cornichons, Senf, Honig und gemischten Nüssen. Stellen Sie diese auf das Brett.
- Schritt 6:
- Sofort servieren und die Gäste ermutigen, verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren.
Merken Diese Platte bringt Familie und Freunde zusammen, um nach einem Tag in den Bergen gemeinsam zu genießen.
Benötigte Werkzeuge
Großes Holzbrett oder Platte, kleine Schalen/Förmchen, Brotmesser, Käsemesser
Allergene Informationen
Enthält Milch (Käse), Weizen/Gluten (Brot, Cracker), Baumnüsse, Senf. Luftgetrockneter Aufschnitt kann Nitrite enthalten. Bitte prüfen Sie die Zutatenetiketten auf mögliche Allergene.
Nährwertangaben
Pro Portion: 420 Kalorien, 22 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß
Merken Diese Planche Montagne Aventure ist die perfekte Kombination aus einfachen Zutaten und großartigem Geschmack für gesellige Momente.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Käsesorten werden verwendet?
Comté, Tomme de Savoie und Reblochon bilden die geschmackliche Basis der Platte und sorgen für regionale Vielfalt.
- → Wie lässt sich die Platte vegetarisch gestalten?
Die Wurst kann weggelassen und stattdessen durch mehr Nüsse, getrocknete Früchte oder marinierte Gemüse ersetzt werden.
- → Welche Beilagen ergänzen die Bergplatte?
Frische Trauben, Apfelscheiben, Gurken und Kirschtomaten sorgen für Frische und Farbe.
- → Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Platte ist in etwa 15 Minuten ohne Kochen fertig zum Servieren.
- → Welche Getränke passen gut dazu?
Ein trockener Weißwein wie Apremont oder ein leichter Rotwein wie Pinot Noir unterstreichen die Aromen.