# Zutaten:
→ Käsemischung
01 - 450 g Frischkäse, weich
02 - 200 g scharfer Cheddarkäse, gerieben
03 - 100 g Mozzarella, gerieben
04 - 30 g Parmesan, gerieben
05 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
06 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - Salz nach Geschmack
→ Dekoration
10 - 12–15 ganze schwarze Pfefferkörner (für Augen und Knöpfe)
11 - 3 kleine Karottensticks (für Nasen)
12 - 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten (für Schals)
13 - 3 dünne Salzstangen (für Arme)
14 - Frische Petersilien- oder Dillzweige (optional, für Hüte/Schals)
15 - Cracker und frisches Gemüse zum Servieren
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Frischkäse, Cheddar, Mozzarella, Parmesan, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Salz miteinander vermengen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
02 - Die Käsemischung in drei Portionen aufteilen: eine große (für die Basis), eine mittlere (für die Mitte) und eine kleine (für den Kopf), und jeweils zu glatten Kugeln formen.
03 - Die Käsekugeln auf einer Servierplatte übereinander schichten, beginnend mit der größten Kugel unten und der kleinsten oben, um Schneemannformen zu erzeugen.
04 - Jeden Schneemann mit Pfefferkörnern als Augen und Knöpfe, Karottensticks als Nasen, Paprikastreifen als Schals sowie Salzstangen als Arme garnieren. Optional können Petersilien- oder Dillzweige als Hüte oder zusätzliche Schals hinzugefügt werden.
05 - Die dekorierten Käsebälle mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
06 - Mit Crackern und frischem Gemüse anrichten und servieren.
