# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 1/4 Tassen (280 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Salz
04 - 3/4 Tasse (170 g) ungesalzene Butter, weich
05 - 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
06 - 1 großes Ei
07 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
→ Royal Icing & Dekoration
08 - 2 Tassen (240 g) Puderzucker, gesiebt
09 - 1 1/2 Esslöffel Baiserpulver
10 - 3 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr)
11 - Gel-Lebensmittelfarben in Pastellrosa, Lavendel, Türkis, Blaugrün
12 - Essbare Perlensprinkles
13 - Essbarer Schimmelpuder (optional)
# Zubereitung:
01 - Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel sorgfältig verquirlen und beiseitestellen.
02 - In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker etwa 2 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
03 - Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.
04 - Die trockenen Zutaten nach und nach einrühren, nur solange mischen, bis alles gerade verbunden ist.
05 - Den Teig halbieren, jeweils zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
06 - Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
07 - Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 0,6 cm dick ausrollen und mit einem Muschelausstecher Formen ausstechen.
08 - Die Plätzchen mit etwa 2,5 cm Abstand auf die Bleche setzen und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht goldbraun sind. Komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
09 - Puderzucker, Baiserpulver und Wasser in einer Schüssel mit dem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das Icing in mehrere Schüsseln aufteilen und mit Gel-Lebensmittelfarben nach Wunsch einfärben.
10 - Die ausgekühlten Muschelplätzchen mit dem Royal Icing verzieren, perlensprinkles und optional Schimmelpuder auftragen. Das Icing fest werden lassen vor dem Servieren.
