Merken Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesen verspielten zuckerhaltigen Keksen in Muschelform, dekoriert in schimmernden Pastellfarben perfekt für eine magische Meerjungfrauen-Party.
Ich erinnere mich, wie begeistert meine Familie war, als ich diese Kekse zum ersten Mal für eine Geburtstagsfeier gebacken habe.
Ingredients
- Teig: 2 1/4 Tassen (280 g) Weizenmehl, 1/2 TL Backpulver, 1/4 TL Salz, 3/4 Tasse (170 g) ungesalzene Butter, weich, 3/4 Tasse (150 g) Zucker, 1 großes Ei, 2 TL reiner Vanilleextrakt
- Royal Icing & Dekoration: 2 Tassen (240 g) Puderzucker gesiebt, 1 1/2 EL Baiser-Pulver, 3 EL Wasser (plus mehr nach Bedarf), Gel-Lebensmittelfarbe (pastellrosa, lavendel, türkis, teal), essbare Perlenstreusel, essbarer Schimmelpuder (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseitestellen.
- Butter & Zucker schlagen:
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 2 Minuten luftig schlagen.
- Ei & Vanille zugeben:
- Ei und Vanille hinzufügen und verrühren.
- Trockene Zutaten einarbeiten:
- Nach und nach die trockenen Zutaten zugeben und nur so lange mischen, bis alles verbunden ist.
- Teig kühlen:
- Teig halbieren, zu Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Ofen vorheizen:
- Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Ausrollen & Ausstechen:
- Teig auf leicht bemehlter Fläche 6 mm dick ausrollen. Muschelformen ausstechen.
- Backen:
- Kekse mit 2,5 cm Abstand auf Backblech legen und 10 bis 12 Minuten backen bis die Ränder leicht golden sind. Komplett auskühlen lassen.
- Zuckerguss zubereiten:
- Puderzucker, Baiser-Pulver und Wasser in einer Schüssel schlagen bis steife Spitzen entstehen. Zuckerguss in Schüsseln aufteilen und mit gewünschten Farben einfärben.
- Dekorieren:
- Ausgekühlte Kekse mit Royal Icing verzieren. Perlendreusel und Schimmelpuder für magischen Effekt hinzufügen. Vor dem Servieren trocknen lassen.
Merken Diese Kekse zaubern immer wieder ein Lächeln in die Gesichter meiner Familie, besonders wenn wir zusammen dekorieren.
Benötigte Werkzeuge
Elektrische Rührmaschine, Rührschüsseln, Nudelholz, Muschelausstecher, Backbleche, Backpapier, Spritzbeutel und -tüllen, Abkühlgitter
Allergenhinweise
Enthält Weizen (Gluten), Ei und Milchprodukte (Butter). Spuren von Nüssen möglich, bei Bedenken Etiketten prüfen.
Nährwerte pro Keks
Ca. 140 Kalorien, 6 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß
Merken Mit diesen Tipps gelingen Ihnen die schönsten Muschelkekse, die jeden Anlass verzaubern.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie verhindere ich, dass die Kekse beim Backen ihre Form verlieren?
Der Teig sollte vor dem Ausstechen gut gekühlt werden, damit er beim Backen nicht verläuft. Kühle ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- → Welche Farben eignen sich am besten für das Verzieren der Muscheln?
Pastelltöne wie Rosa, Lavendel, Türkis und Türkisblau schaffen einen zauberhaften, maritimen Look, ideal für das Muschelthema.
- → Wie gelingt die perfekte Konsistenz der Glasur?
Die Glasur wird aus Puderzucker, Baiser-Pulver und Wasser verquirlt, bis steife Spitzen entstehen. Mit Wasser kann die Konsistenz je nach Bedarf angepasst werden.
- → Kann ich die Kekse auch ohne Ei zubereiten?
Dieses Rezept verwendet Ei für eine optimale Struktur, ein Ersatz wie Apfelmus kann ausprobiert werden, beeinflusst aber Konsistenz und Geschmack.
- → Wie bewahre ich die dekorierten Kekse am besten auf?
Nach dem Trocknen der Glasur bewahrt man die Plätzchen luftdicht verpackt auf, so bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
- → Was eignet sich als Alternative zum Vanilleextrakt?
Für eine abwechslungsreiche Note kann man die Hälfte des Vanilleextrakts durch Mandelaroma ersetzen, das gut zu den Süßigkeiten passt.