Merken Festliche und erfrischende Vorspeise mit knackigen Gurkenschleifen, die zu verspielten Weihnachtsbäumen geformt sind, garniert mit cremigem Käse, Kirschtomaten und frischen Kräutern – ein perfekter Starter für die Feiertage.
Ich serviere diese Gurkenbäume jedes Jahr auf unserer Weihnachtsfeier und sie sind immer der Hingucker.
Ingredients
- Gemüse: 2 große englische Gurken, 6 Kirschtomaten
- Milchprodukte: 100 g Frischkäse, weich
- Kräuter & Gewürze: 2 EL frischer Dill, fein gehackt, 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Dekoration & Zusammenstellung: 12 kleine Brezelstäbchen, 12 sternförmige gelbe Paprikascheiben (optional, als Baumspitzen), 1 EL Sesam- oder Mohnsamen (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Die Gurken gründlich waschen. Mit einem Julienneschneider oder Sparschäler längs in lange, dünne Bänder schneiden.
- Schritt 2:
- Den Frischkäse mit Dill, Schnittlauch, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Schritt 3:
- Jede Kirschtomate halbieren.
- Schritt 4:
- Je ein Gurkenband vorsichtig auf ein Brezelstäbchen ziehen und im Zickzack falten, sodass eine baumähnliche Form entsteht.
- Schritt 5:
- Eine kleine Menge des Kräuterfrischkäses an der Basis jedes Baumes auftragen.
- Schritt 6:
- Jeden Baum mit einer halben Kirschtomate oder einer sternförmigen Paprikascheibe dekorieren.
- Schritt 7:
- Mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen, falls gewünscht.
- Schritt 8:
- Die Bäume auf einer Servierplatte aufrecht anrichten und sofort servieren.
Merken Diese Vorspeise bringt immer Freude bei der Familie und sorgt für festliche Stimmung am Tisch.
Variationen
Man kann Ziegenkäse oder Ricotta als Alternative zum Frischkäse verwenden.
Tipps zur Vorbereitung
Das Schneiden der Gurkenbänder gelingt am besten mit einem Julienneschneider oder scharfen Sparschäler.
Ernährungsinformationen
Ca. 40 Kalorien pro Portion, 2,5 g Fett, 3 g Kohlenhydrate, 1,2 g Protein.
Merken Mit dieser erfrischenden Vorspeise wird Ihre Weihnachtsfeier garantiert ein Erfolg.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie schneidet man die Gurkenbänder am besten?
Die Gurken werden mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler längs in dünne, gleichmäßige Bänder geschnitten, um ein leichtes Falten zu ermöglichen.
- → Welche Käsealternativen passen gut zur cremigen Kräutermischung?
Ziegenkäse, Ricotta oder pflanzliche Aufstriche können je nach Vorliebe als Alternative zur Frischkäsecreme verwendet werden.
- → Wie verhindere ich, dass die Brezelstangen durchweichen?
Die Gurkenbänder sollten möglichst trocken sein und die Bäumchen unmittelbar vor dem Servieren gesteckt werden, damit die Stangen knusprig bleiben.
- → Kann ich die Deko variieren?
Sterne aus gelber Paprika oder Sesam- und Mohnsamen sind dekorativ, alternativ eignen sich auch kleine Oliven oder Radieschenscheiben.
- → Ist das Gericht auch glutenfrei zubereitbar?
Ja, indem man glutenfreie Brezelstangen verwendet, lässt es sich problemlos glutenfrei servieren.