# Zutaten:
→ Essbare Blumen-Shortbread-Kekse
01 - 1 Tasse (2 Stick) ungesalzene Butter, weich
02 - 2/3 Tasse Puderzucker
03 - 2 Tassen Allzweckmehl
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 1/4 Tasse gemischte essbare Blüten (z. B. Veilchen, Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse)
→ Zitronen-Blumen-Mini-Kuchen
07 - 1 Tasse Allzweckmehl
08 - 1/2 Tasse Kristallzucker
09 - 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, weich
10 - 2 große Eier
11 - 2 Esslöffel Zitronensaft
12 - 1 Teelöffel Zitronenschale
13 - 1/2 Teelöffel Backpulver
14 - Prise Salz
15 - 1/4 Tasse essbare Blütenblätter zur Dekoration
→ Honig-Joghurt-Parfaits
16 - 2 Tassen griechischer Joghurt
17 - 3 Esslöffel Honig
18 - 1/2 Tasse Granola
19 - 1/2 Tasse gemischte frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
20 - 1/4 Tasse essbare Blüten (z. B. Kamille, Rosenblätter) zur Garnitur
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350 °F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Puderzucker cremig rühren, Vanille unterziehen. Mehl und Salz einsieben, zu einem Teig verarbeiten. Teig 1/4 Zoll dünn ausrollen und ausstechen. Essbare Blumen vorsichtig aufdrücken. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. Komplett abkühlen lassen.
02 - Backofen auf 350 °F vorheizen, eine Mini-Muffinform fetten. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Zitronensaft und -schale einrühren. Mehl, Backpulver und Salz sieben, unterheben. Teig in Muffinförmchen füllen. 12–15 Minuten backen, Zahnstochertest machen. Abkühlen lassen und mit essbaren Blütenblättern garnieren.
03 - Griechischen Joghurt, Honig und Granola abwechselnd in kleine Gläser schichten. Mit frischen Beeren und essbaren Blüten toppen.
04 - Shortbread-Kekse, Mini-Kuchen und Parfaits kunstvoll auf einem großen Tablett arrangieren. Nach Wunsch mit weiteren essbaren Blüten dekorieren und sofort servieren.
