Merken Ein elegantes und lebendiges Sortiment von frühlingsinspirierten Desserts mit essbaren Blumen, perfekt zum Unterhalten oder als atemberaubendes Zentrum bei jeder Zusammenkunft.
Ich habe dieses Tablett erstmals bei einem Frühlingsfest serviert und es war ein echter Publikumsliebling.
Ingredients
- Essbare Blumensandkekse: 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich, 2/3 Tasse (80 g) Puderzucker, 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl, 1/4 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/4 Tasse verschiedene essbare Blumen (z. B. Veilchen, Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse)
- Zitronen-Blumen-Mini-Kuchen: 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl, 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker, 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich, 2 große Eier, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Zitronenschale, 1/2 Teelöffel Backpulver, Prise Salz, 1/4 Tasse essbare Blütenblätter zum Garnieren
- Honig-Joghurt-Parfaits: 2 Tassen (500 g) griechischer Joghurt, 3 Esslöffel Honig, 1/2 Tasse Granola, 1/2 Tasse gemischte frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren), 1/4 Tasse essbare Blumen (z. B. Kamille, Rosenblätter) zum Garnieren
Instructions
- Essbare Blumensandkekse:
- Ofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Puderzucker cremig schlagen, Vanille einrühren. Mehl und Salz sieben und zum Teig geben. Teig auf 6 mm Dicke ausrollen und ausstechen. Essbare Blumen vorsichtig auf die Kekse drücken. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldfarben sind. Komplett abkühlen lassen.
- Zitronen-Blumen-Mini-Kuchen:
- Ofen auf 175°C vorheizen. Mini-Muffinblech einfetten. Butter und Zucker hell schlagen, Eier nacheinander einrühren. Zitronensaft und Schale einrühren. Mehl, Backpulver und Salz sieben, unterheben. Teig auf Muffinförmchen verteilen. 12–15 Minuten backen, bis Holzstäbchen sauber herauskommt. Abkühlen lassen und mit essbaren Blütenblättern garnieren.
- Honig-Joghurt-Parfaits:
- Griechischen Joghurt, Honig und Granola schichtweise in kleine Gläser füllen. Mit frischen Beeren und essbaren Blumen toppen.
- Anrichten:
- Kekse, Mini-Kuchen und Parfaits kunstvoll auf einem großen Tablett anrichten. Nach Wunsch mit weiteren essbaren Blumen garnieren. Sofort servieren.
Merken Dieses Dessert-Tablett war stets ein Highlight bei Familienfeiern und sorgte für viele bewundernde Kommentare.
Hinweise zur Vorbereitung
Die Desserts können bis zu mehrere Stunden im Voraus zubereitet und gekühlt werden, um die Aromen zu intensivieren.
Serviervorschläge
Passend zum Dessert servieren wir gerne einen spritzigen Moscato oder einen blumigen Kräutertee.
Allergeninformationen
Enthält Milchprodukte, Eier, Gluten (Weizen) und möglicherweise Baumnüsse (im Granola).
Merken Genießen Sie die frische Leichtigkeit dieses Dessert-Tabletts als festlichen Abschluss Ihres Essens.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Blumen sind sicher für den Verzehr?
Es sollten ausschließlich essbare, pestizidfreie Blüten wie Veilchen, Stiefmütterchen oder Kamillenblüten verwendet werden.
- → Wie bewahrt man die Frische der Blüten während des Backens?
Blüten werden erst kurz vor dem Backen auf den Teig gedrückt, damit sie ihre Farbe und Form behalten.
- → Kann man die Zitrone in den Mini-Kuchen ersetzen?
Ja, Orangenschale bietet eine interessante und fruchtige Alternative für eine andere Geschmacksnote.
- → Wie lange hält sich das Dessert nach der Zubereitung?
Im Kühlschrank halten sich die Parfaits bis zu 24 Stunden, während die Kekse luftdicht aufbewahrt mehrere Tage frisch bleiben.
- → Welche Getränke passen gut zu diesem süßen Arrangement?
Ein leichter Moscato oder ein floraler Kräutertee ergänzen die zarten Aromen ideal.
- → Ist der Zuckergehalt dieses Angebots hoch?
Die Kombination aus Zucker, Honig und Frucht sorgt für eine angenehme Süße, die durch frische Zutaten ausgewogen wird.