Merken Winter Wonderland Trail Mix Bar ist ein festlicher, knuspriger Snackriegel mit einer Mischung aus Nüssen, Samen, getrockneten Früchten und weißer Schokolade – perfekt für gemütliche Wintertage oder Feiertagsversammlungen.
Ich habe diesen Snackriegel zum ersten Mal bei einer Weihnachtsfeier serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus süß und knusprig.
Ingredients
- Nuts & Seeds: 1 cup ungesalzene geröstete Mandeln, 1/2 cup Pistazien ohne Schale, 1/4 cup Kürbiskerne
- Dried Fruits: 1/2 cup getrocknete Cranberries, 1/3 cup getrocknete Aprikosen, gehackt, 1/4 cup getrocknete Blaubeeren
- Grains & Crunch: 1 1/4 cups Haferflocken, 1 cup knuspriges Reis-Crunchy
- Bind & Sweeten: 1/2 cup Honig oder Ahornsirup, 1/3 cup cremige Mandelbutter, 2 EL ungesalzene Butter, 1/2 TL gemahlener Zimt, 1/4 TL Salz, 1 TL reiner Vanilleextrakt
- Topping: 1/2 cup weiße Schokostückchen, 2 EL festliche Streusel (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Ein 20x20 cm Backblech mit Backpapier auslegen, dabei Überhänge für einfaches Entfernen lassen.
- Schritt 2:
- Mandeln, Pistazien, Kürbiskerne, getrocknete Cranberries, Aprikosen, Blaubeeren, Haferflocken und Reis-Crunchy in einer großen Schüssel vermischen und beiseitestellen.
- Schritt 3:
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Honig (oder Ahornsirup), Mandelbutter, Butter, Zimt, Salz und Vanilleextrakt unter ständigem Rühren schmelzen und glatt rühren (ca. 2–3 Minuten). Vom Herd nehmen.
- Schritt 4:
- Die warme Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Schritt 5:
- Die Mischung in das vorbereitete Backblech geben und mit einem Spatel oder der Rückseite eines Messbechers fest und gleichmäßig andrücken.
- Schritt 6:
- Weiße Schokostückchen und festliche Streusel obenauf streuen und leicht andrücken.
- Schritt 7:
- Mindestens 1 Stunde kühlen, bis die Masse fest ist.
- Schritt 8:
- Die Masse mit dem Backpapier aus dem Blech heben, in 12 Riegel schneiden und bis zu 1 Woche luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.
Merken Das gemeinsame Zubereiten dieser Riegel wurde zu einem schönen Winterritual in meiner Familie, das uns alle näher zusammenbringt.
Benötigte Werkzeuge
Backblech (20x20 cm), Backpapier, Rührschüsseln, kleiner Topf, Spatel oder Holzlöffel, Messbecher und Löffel
Allergeninformationen
Enthält Nüsse (Mandeln, Pistazien), Samen und Milchprodukte (Butter, weiße Schokostückchen). Für eine nussfreie Version Sonnenblumenbutter verwenden und Nüsse durch zusätzliche Samen oder Cerealien ersetzen.
Ernährungsinformationen
Kalorien: 210 pro Portion, Fett gesamt: 10 g, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 4 g
Merken Mit diesen einfachen Schritten wird jeder Riegel perfekt knusprig und schmeckt köstlich – ideal für kalte Wintertage.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie lange hält sich die Snackbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt die Bar bis zu einer Woche frisch und knackig.
- → Kann ich die Mandeln ersetzen?
Ja, als Alternative eignet sich Sonnenblumenkernbutter für eine nussfreie Variante.
- → Wie bekomme ich die richtige Konsistenz?
Das festes Andrücken der Masse in der Form und eine Kühlzeit von mindestens einer Stunde sorgen für optimale Festigkeit.
- → Welchen Zweck haben die weißen Schokoladenstückchen?
Sie sorgen für eine süße Note und einen cremigen Geschmackskontrast zur knusprigen Mischung.
- → Kann ich Trockenfrüchte austauschen?
Ja, getrocknete Früchte wie Aprikosen, Cranberries oder Blaubeeren können nach Geschmack variiert werden.