Merken An einem verregneten Sonntagabend, als der Kühlschrank überraschend leer war, krempelte ich die Küche um. Aus einfachen Tortillafladen entstand etwas, das meine Familie nun immer wieder verlangt. Diese Mini-Pizzarollen sind inzwischen ein Klassiker geworden und retten jeden noch so chaotischen Abend.
Ich erinnere mich daran, wie meine Kinder beim ersten Mal skeptisch an den knusprigen Rollen schnupperten. Innerhalb von Minuten war der ganze Teller leer, und sie haben um mehr gebettelt. Mittlerweile sind diese Rollen der Hit auf jedem Geburtstagsbuffet und verschwinden immer zuerst.
Zutaten
- 4 große Weizentortillas: Wähle weiche, flexible Fladen, die nicht reißen, wenn du sie einrollst
- Kochspray oder Olivenöl: Für den perfekten goldenen Glanz und die extra knusprige Textur
- 240 ml Pizza- oder Tomatensauce: Nicht zu dünn auftragen, sonst werden die Tortillas matschig
- 2 Tassen geriebener Mozzarella: Frisch geriebener Käse schmilzt besser als vorbereitete Mischungen
- 1 Tasse gewürfelter Pepperoni: Der Klassiker, aber Salami oder Kochschinken funktionieren genauso gut
- 120 g schwarze Oliven: Gehackt sorgen sie für salzige Akzente in jedem Bissen
- 1/2 Tasse gewürfelte Paprika: Rot oder gelb bringen Farbe und eine frische Note
- 1/2 TL Knoblauchpulver: Der Geheimtipp für mehr Tiefe im Geschmack
- 1/2 TL Italienische Kräutermischung: Fruchtig und aromatisch, wie von der Pizzeria
- 1/4 TL Chiliflocken: Optional, für diejenigen, die es etwas schärfer mögen
Anweisungen
- Ofen vorheizen:
- Heize den Backofen auf 200 Grad vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen sorgt für späteres Ärger-Vermeiden.
- Die Tortillas bestreichen:
- Lege eine Tortilla flach und verteile 60 ml Pizza-Sauce darauf, aber lass einen kleinen Rand frei.
- Käse und Beläge verteilen:
- Streue 1/2 Tasse Mozzarella darüber und verteile 1/4 Tasse Pepperoni, etwas Paprika und Oliven.
- Gewürze hinzufügen:
- Eine Prise Knoblauchpulver, italienische Kräuter und optional Chiliflocken drüberstreuen für den letzten Schliff.
- Einrollen mit Gefühl:
- rolle die Tortilla fest zu einer Spirale ein, aber nicht so fest, dass die Füllung herausquillt.
- Alle vier Rollen formen:
- Wiederhole die Schritte für die restlichen Tortillas, bis du vier gleichmäßige Rollen hast.
- Auf das Blech legen:
- Platziere die Rollen mit der Naht nach unten auf dem vorbereiteten Blech. Bürste die Oberfläzen mit etwas Öl ein.
- Goldbraun backen:
- Backe die Rolls für 15 bis 20 Minuten, bis die Tortillas knusprig und der Käse blasig sind.
- Abkühlen und servieren:
- Lass sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie in mundgerechte Stücke schneidest. Heiß servieren mit extra Sauce zum Dippen.
Merken Meine Freundin rief neulich morgens an, völlig verzweifelt wegen einer unangekündigten Playdate-Gruppe. Ich teilte ihr dieses Rezept, und sie berichtete später, dass die Kinder nicht nur gegessen, sondern um eine zweite Portion gebettelt hatten.
Belag-Variationen
Der Käse in den Rolls kann je nach Geschmack variiert werden. Cheddar schafft ein schärferes Profil, während Pepper Jack für diejenigen ein extra Kick bringt, die es gerne etwas pikant mögen.
Füllung-Ideen
Nachdem ich aus Versehen zerknüllte Tortillas verwendet hatte, entdeckte ich, dass sie sich trotzdem retten lassen. Die Rolls werden einfach etwas rustikaler, schmecken aber genauso köstlich.
Bereit für die Ewigkeit
Diese Rolls können wunderbar vorgekocht und dann später gebacken werden. Einfach die ungebackenen Rolls einfrieren und direkt aus der Gefriertruhe in den Ofen geben.
- Vor dem Backen nicht auftauen, nur ein paar Minuten mehr Backzeit einplanen
- In einem luftdichten Behälter halten sich gebackene Rolls bis zu drei Tage im Kühlschrank
- Für knusprige Ergebnisse kurz erneut aufbacken statt in der Mikrowelle aufzuwärmen
Merken Guten Appetit. Möge deine Küche immer nach frischgebackenen Köstlichkeiten riechen und dein Herz immer an leckere Momente erinnern.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie lange halten sich die Tortilla-Rollen?
Im Kühlschrank bleiben die gebackenen Rollen bis zu 3 Tage frisch. Für den besten Genuss kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- → Kann man die Rollen vorbereiten und einfrieren?
Ja, die unbackenen Rollen hervorragend einfrieren. Einfach fest in Plastikfolie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Beim Backen direkt aus der Gefriertranktion etwa 5 Minuten länger backen.
- → Welche alternativen Beläge funktionieren gut?
Gekochte italienische Wurst, frische Champignons, Spinat, Artischockenherzen oder verschiedene Käsesorten wie Cheddar und Pepper Jack lassen sich wunderbar variieren.
- → Wie verhindert man, dass die Filling herausläuft?
Wichtig ist, die Tortillas straff einzurollen und die Nahtseite nach unten auf das Backblech zu legen. Die Tortilla vor dem Befeuchten mit etwas Olivenöl hilft dabei, sie flexibler zu machen.
- → Für welche Anlässe eignen sich diese Rollen am besten?
Diese Rollen sind perfekt für Partys, Game Nights, als schnelles Mittagessen oder als lustiges Überraschungselement in der Lunchbox. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind portionsgerecht.