Bunte Gemüsepfanne Tiefgekühlt

Ein farbenfrohes, schnelles Pfannengericht mit einer Auswahl an gefrorenem Gemüse, perfekt für eine gesunde, erschwingliche Mahlzeit.

Ich koche dieses Gericht oft, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Gesundes essen möchte.

Ingredients

• Gemüse: 800 g gemischtes gefrorenes Gemüse (z. B. Brokkoli, Karotten, Paprika, Zuckerschoten, Mais)
• Zwiebel: 1 mittelgroße, dünn geschnitten
• Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
• Ingwer: 1 Stück (2 cm), gerieben
• Sauce: 3 EL Sojasauce
• Sesamöl: 1 EL
• Reis- oder Weißweinessig: 1 EL
• Ahornsirup oder Honig: 1 EL
• Maisstärke (optional, zum Andicken): 1 TL
• Wasser: 2 EL
• Garnitur & Servieren: 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
• Sesamsamen: 1 EL
• Dampfgegarter Reis oder Nudeln: zum Servieren (optional)

Instructions

Sauce zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Essig, Ahornsirup oder Honig, Maisstärke (falls verwendet) und Wasser glatt verrühren. Beiseite stellen.

Wok vorheizen:

Einen großen Wok oder tiefen Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen. Einen Spritzer Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl) hinzufügen.

Zwiebel anbraten:

Zwiebel 1–2 Minuten anbraten bis sie glasig ist. Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden mitbraten bis sie duften.

Gefrorenes Gemüse hinzufügen:

Das gefrorene Gemüse direkt in den Wok geben. 7–10 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis das Gemüse durchgewärmt und knackig ist.

Sauce dazugeben:

Die vorbereitete Sauce hinzufügen und das Gemüse gleichmäßig darin wenden. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt und alles gut vermischt ist.

Abschmecken:

Probieren und bei Bedarf nachwürzen.

Servieren:

Sofort mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Optional mit gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.

Merken

Dieses Gericht bringt manchmal die ganze Familie an den Esstisch, besonders wenn es schnell gehen muss.

Notizen

Nutzen Sie jede Gefriergemüse-Kombination, die Sie bevorzugen. Für extra Protein kann Tofu oder gekochtes Hühnchen hinzugefügt werden. Für Schärfe eignen sich Chiliflocken oder Sriracha.

Allergene

Enthält Soja (Sojasauce) und Sesam (Sesamöl, Sesamsamen). Kann Gluten enthalten (in Sojasauce). Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce bei Bedarf.

Nährwerte

Ca. 170 Kalorien pro Portion, 6 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 5 g Protein.

Merken

Guten Appetit! Dieses Gericht ist schnell, gesund und immer wieder lecker.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Gemüse eignen sich gut für diese Pfanne?

Eine bunte Mischung aus Brokkoli, Karotten, Paprika, Zuckerschoten und Mais aus dem Tiefkühlfach ist ideal.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, das Gericht ist von Haus aus vegan und lässt sich problemlos ohne tierische Zutaten zubereiten.

→ Wie verhindere ich, dass das Gemüse matschig wird?

Gemüse bei hoher Temperatur zubereiten und nicht zu lange garen, so bleibt es knackig.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Gedämpfter Reis oder Nudeln ergänzen das Gericht wunderbar und machen es sättigend.

→ Wie wird die Sauce hergestellt?

Eine Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Essig, Ahornsirup und etwas Wasser wird glatt gerührt und am Ende zum Gemüse gegeben.

→ Kann ich die Pfanne glutenfrei zubereiten?

Ja, durch die Verwendung glutenfreier Sojasauce oder Tamari gelingt eine glutenfreie Variante.