Merken Blättrige Blätterteigspiralen gefüllt mit cremigem Spinat und würzigem Feta, perfekt als Vorspeise oder Snack.
Ich habe diese Spiralen erstmals zu einer Party gemacht, und sie waren sofort alle weg!
Ingredients
- Teig: 1 Blatt (ca. 250 g) Blätterteig, aufgetaut falls gefroren
- Füllung: 150 g frischer Spinat, gewaschen und gehackt (oder 100 g aufgetauter und gut abgetropfter Tiefkühlspinat)
- Füllung: 120 g Feta, zerkrümelt
- Füllung: 50 g Frischkäse, weich
- Füllung: 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- Füllung: 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
- Füllung: 1 Ei, verquirlt (zum Binden und Bestreichen)
- Füllung: ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Füllung: ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
- Füllung: 1 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Vorheizen:
- Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Spinat anbraten:
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Spinat zugeben und 2–3 Minuten frischen bzw. 1 Minute aufgetauten Spinat dünsten. Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Füllung mischen:
- Angebratenen Spinat mit Feta, Frischkäse, Dill, Pfeffer, Muskat (falls verwendet) und der Hälfte des verquirlten Eis in einer Schüssel vermengen.
- Teig ausrollen:
- Blätterteig auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen 1 cm breiten Rand an einer langen Seite frei lassen.
- Aufrollen:
- Teig von der gegenüberliegenden langen Seite eng aufrollen, die Naht mit etwas Wasser verschließen.
- Schneiden:
- Die Rolle in 16 gleich große Scheiben schneiden. Spiralen mit Schnittkante nach oben auf das Backblech legen.
- Bestreichen:
- Die Oberflächen mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
- Backen:
- 18–20 Minuten backen, bis die Spiralen goldgelb und aufgegangen sind.
- Kühlen und Servieren:
- Leicht abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Merken Diese Spiralen sind ein Hit bei Familientreffen und werden immer wieder gewünscht.
Weitere Tipps
Frisch zubereitet schmecken sie am besten, lassen sich aber auch gut vorbereiten und einfrieren.
Gesundheitliche Hinweise
Das Rezept ist vegetarisch und enthält Gluten, Ei und Milchprodukte.
Variationen
Für eine vegane Variante kann der Feta durch Tofu ersetzt werden und das Ei zum Bestreichen durch pflanzliche Alternativen.
Merken Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – diese Pinwheels sind perfekt für jeden Anlass.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie lange bleiben die Spiralen frisch?
Im Kühlschrank halten sich die Spiralen bis zu zwei Tage, am besten luftdicht verpackt. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen geben.
- → Kann ich das Spinat-Feta-Gemisch variieren?
Ja, Babykohl oder Mangold sind tolle Alternativen zum Spinat und passen geschmacklich gut.
- → Wie verhindere ich, dass der Blätterteig durchweicht?
Das gleichmäßige Verteilen der Füllung ohne übermäßige Feuchtigkeit hilft. Außerdem ist das Backen bei hoher Temperatur wichtig.
- → Lassen sich die Spiralen vorbereiten?
Die Rollen können vorgefertigt und ungebacken eingefroren werden. Für das Backen ca. 5 Minuten zur regulären Zeit hinzufügen.
- → Welche Gewürze passen gut zur Füllung?
Klassische Kräuter wie Dill, etwas schwarzer Pfeffer und optional eine Prise Muskatnuss unterstreichen die Aromen perfekt.